精选美食回锅藕片凉拌蚬子肉包菜炒香菇

蒜泥茄子

材料：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子

做法：

1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。

2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。

3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。

4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。

5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。

包菜炒香菇

做法：

1、香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块；

2、香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片；

3、锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白；

4、下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软；

5、加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。

凉拌蚬子肉

食材：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐；

做法

1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切段；

2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中；

3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀；

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

回锅藕片

食材：藕、红椒、青椒、蒜瓣

做法：

1、藕切厚片，青红椒切小段，蒜瓣切片；

2、锅中烧热水，放入藕片至断生。捞出沥干，沾上少许淀粉；

3、热锅冷油，烧至八成热放入藕片炸熟。捞出藕片控干油；

4、锅中留少量油，放入蒜瓣爆香，加入少量豆瓣酱小火炒出红油，加入青红椒炒香；

5、放入藕片加盐翻炒均匀，起锅。

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