巨下饭的神菜,番茄炖牛腩amp手撕包

01番茄炖牛腩

牛腩、番茄、姜、洋葱、小葱、大葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖

番茄酱、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、油、蚝油

1、准备配料。

2、牛腩、三片生姜、一半大葱冷水下锅，大火烧开后继续煮两分钟，将牛腩捞出。

3、起锅烧油，放入准备好的配料下锅翻炒出香味。

4、加入洋葱、番茄在锅中继续翻炒出汁（翻炒的时候可以加一点点水和一点点盐，可以促使番茄出汁），出汁后再加适量的番茄酱和冰糖继续翻炒1分钟。

5、倒入牛腩，加一勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱翻炒，直至牛腩均匀上色，再加入适量开水（刚好没过牛腩即可），小火焖煮40分钟。

6、焖煮好后倒入剩下的番茄翻炒牛腩（因为焖煮过程中会把番茄焖成汁，如果还想吃番茄的小伙伴在起锅之前再加点番茄翻炒一会），起锅撒葱花即可。

放入牛腩后不用加盐了，盐会让肉质偏硬。

02手撕包菜

包菜、五花肉、蒜、朝天椒、青椒，葱花

生抽、蚝油、盐、料酒

1、准备材料。

2、五花肉放入锅中翻炒出油。

3、加入葱花、青椒、蒜一起翻炒，加入适量盐、蚝油、料酒、生抽，翻炒出香味。

4、加入包菜，翻炒均匀。可以适当加点水，用锅盖焖一下，3分钟左右即可出锅。

五花肉会煎出油，如果不喜欢太油，就不用再放油了。

小伙伴们明天想吃什么？评论告诉我呀！