这种菜的钙含量是黄瓜的五倍西红柿的七倍

这种菜的钙含量是黄瓜的五倍、西红柿的七倍，要多做给孩子吃！

小时候，常出现在我家餐桌上，尤其是高丽菜（卷心菜或圆白菜）便宜的季节，只见母亲走到灶头，悉悉娑娑，不消五分钟就一盘泡菜出来了，完全不用动火、动锅铲。厉害归厉害，当时吃怕了，不懂得宝贝，只认为是无奈度日充数。可是，时空变迁，饮食上多讲究清淡、养生，现在看起来便觉得可爱异常！它的钙含量是黄瓜的五倍、西红柿的七倍，在秋天孩子要做给多吃！

高丽菜是卷心菜的一种也叫包菜，很多人不清楚为什么叫高丽菜。那是因为该菜含有非常丰富的营养元素如：维生素群、矿物元素、蛋白质等等，并且热量低所以被运动健身者奉为减肥必备的蔬菜。正因为这样所以被称之为蔬菜中的人参被叫成了高丽菜。高丽菜不只是营养美味，还有对人体相当作用的功能。经常食用能提高免疫力、促进消化帮助解除便秘，在抗癌的蔬菜之中也是前10之内的健康蔬菜。

清洗高丽菜的方法：

1、用清水浸泡。一般刚买回来的高丽菜可能会有一些农药的残留，大家可以先放置几天，然后再用清水浸泡半个小时左右，浸泡过后，再用清水来冲洗一遍，这样可以有效的去除农药的残留。

2、用淘米水洗。用淘米水洗高丽菜也可以去掉农药的残留，但是大家最好选择一些刚淘米的水，比较干净的淘米水来洗高丽菜。

高丽菜炒香肠做法：1、将香肠切成片，把洗净的胡萝卜和葱切成长条状，备用；

2、高丽菜洗净之后，切成小块；

3、将油锅烧热，把胡萝卜和葱段放入锅内，翻炒3分钟之后，将香肠片放入油锅里一同翻炒；

4、等葱段和胡萝卜的香气完全爆出之后，把切块的高丽菜放入油锅里，加入半碗的清水，盖上锅盖焖煮10分钟；

5、放入其他调味料，均匀搅拌几下之后，即可出锅盛盘。

即便高丽菜的营养价值高，但仍建议日常应适量食用，勿过量食用；尤其肠胃功能不佳者过量食用容易引发胀气不舒服。此外，不同种类的蔬果都有不同的营养价值，应多样化摄取不可偏废，如此才更有助维持健康。