素菜食谱手撕包菜维生素含量超高

你知道吗，新鲜的蔬菜并不一定是最有营养的。美国一位食品学教授研究发现，经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。而红薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量也不会下降。

下面小编就教你做一道——手撕包菜！

用料：克卷心菜

做法：

1、卷心菜边洗边用手撕成大小合适的块，掰去中间粗粗的菜杆，尽量控干水分

2、干辣椒切段、大蒜切末

3、锅里放油烧至五成热，放入干辣椒和蒜末小火爆香

4、放入卷心菜后改大火迅速翻炒

5、看到卷心菜稍炒软后放盐和适量蒸鱼豉油调味，继续拈锅翻炒几下即可出锅