美食发烧友手撕凉拌包菜

很多时候我们在叫外卖或者在餐厅吃饭时，甚至是自己做饭时，包菜都是热的，很少有凉拌的，今天介绍的就是手撕凉拌包菜。包菜营养丰富，热量低，还能增强人体的免疫力，也是减肥食品之一。

包菜克

油1毫升、盐2克、蒜5克、酱油1毫升、辣椒5克、陈醋1毫升

1、新鲜包菜手撕成块，浸泡3分钟，捞出沥干水；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃

2、清水煮沸，放入包菜；

3、八成熟放盐拌均至熟；

4、捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色。

5、热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；

6、把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。

1、包菜要选择包的结实会比较嫩甜；

2、手撕包菜比刀切好吃；

3、包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。

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