山川湖海，厨房与爱考试再忙，不吃饭
处在Midterm的水深火热之中，在图书馆日夜奋战
上6+hrsreview的你们，还好吗？
小编在朋友圈看到好多小伙伴都开启了每天只吃一餐或者不吃的“只要学不死就往死里学！”
学霸模式，真是让人心疼。（摸头）
学习当然要劳逸结合呀，给自己每天中午一个小时休息时间，好好吃个饭吧！可是出去吃饭要耗费好多时间，叫外卖又不知道吃什么好……这可怎么办呢？
这个时候就华丽登场啦！
「便當」一詞最早源於南宋時期的俗語，意思是「便利的東西、方便、順利」。傳入日本後，曾以「便道」、「辨道」、「辨當」等借字（当て字）表記[1]。「便當」一詞後來反傳入中國是源於日語的「弁当」（新字體：弁当，舊字體：辨當）。
飯盒通常用於午餐與晚餐，非家裏開伙。又不在餐廳用膳，即是外送、野餐等，為了節省時間以及省卻煮飯、洗餐具等工作。可到店裏買現成的飯盒，或打電話找外賣店，或者到自助餐店裏，選取自己喜歡的配菜。飯盒也是便利商店販售的即食商品之一。
那么作为学生党，如何省时省力做出一份好吃好看的便当呢？
基本原则是前一天晚上准备好，按照自己的口味喜好搭配营养均衡的饭菜，耗时半小时左右。第二天中午拿着饭盒就可以直接在学校的微波炉加热吃啦！
首先让我们看看知乎上的厨神们做的便当吧~
(小编挑的都是自己试着做过的菜谱哦~~)
咖喱乌冬面便当
1.少许油将洋葱碎炒香，加入咖喱块融化，加水煮沸，加入胡萝卜块与土豆块煮至咖喱浓稠
2.乌冬面滚水烫熟，用凉水冲洗沥干，浇上咖喱即可
什锦咖喱炒饭
1.锅内少许热油炒香什锦丁，加入米饭翻炒
2.剩余的咖喱汁加入米饭翻炒均匀，加盐出锅
三文鱼生饭
1.米饭蒸熟，加入寿司醋拌匀放凉（没有寿司醋用白醋，糖，盐按3:2:1比例调匀即可）
2.新鲜三文鱼去皮切块
3.加入生抽，麻油，撒上葱花即可
黑椒牛排饭
1.牛排一块，撒上盐，黑胡椒，用刀背拍散
2.李锦记叉烧酱两勺，蚝油一勺，蜂蜜一勺，混合均匀后腌渍牛排十分钟
3.锅内化开黄油，牛排两面个各煎20秒
4.烤箱预热度，牛排入烤箱烤10分钟
照烧鸡肉饭
1.鸡腿肉一块，用厨房纸擦干水分
2.锅内下少许油烧热，将鸡腿肉带皮面朝下，煎至鸡皮焦黄
3.生抽，味淋（用料酒和糖混合即可代替），水调汁倒入锅内，没过鸡肉
4.煮至汤汁较少时大火收汁（不停翻动避免糊锅），起锅切块即可
鱼香茄子饭
1.滚刀切茄子成块，表面裹上淀粉
2.锅内热油，下豆瓣酱，姜蒜末，糖炒出红油，加入茄子翻炒均匀。
3.加入少许水，大火收汁，加醋，加盐起锅
卤肉饭
1.锅内用热油将洋葱碎炒至透明微焦，加入猪五花肉，少许糖煸炒，
2.加入大料（山奈，八角，香叶等），适量水，小火慢炖
3.最后大火收汁即可
4.鸡蛋用滚水煮五分钟，捞起浸入冰水中。降温后剥皮放入卤水过夜即可。
糖醋排骨＋培根煎芦笋
1.排骨焯熟沥水，锅内热油加糖炒糖色。加入排骨翻炒上色
2.锅内加入水，醋炖煮至排骨软烂，大火收汁。
3.起锅加盐，再次加醋
4.芦笋切断用培根裹紧，用油煎香，撒少许盐即可
日式肥牛饭
1.锅内热油下洋葱炒香，加入水，酱油，味淋煮开
2.加肥牛片煮熟即可
三杯鸡饭
1.锅内热油，加入姜片蒜片干辣椒炒香，加鸡肉煸炒
2.加入一杯米酒一杯酱油和一杯芝麻油炒匀即可
*作者：党哩个党
来源：知乎
三明治便当
培根三明治
1、切片吐司抹上番茄酱及黄芥末。
2、放上喜欢的蔬菜（图里是番茄、黄瓜和培根）
金枪鱼沙拉三明治
1、金枪鱼罐头捞出金枪鱼肉，与辣椒粉、黑胡椒、蛋黄酱拌匀。
2、配合生菜用喜欢的面包夹上即可。
黑椒蒜香鸡腿便当
1、去骨鸡腿肉与黑胡椒、盐揉搓均匀，装保鲜袋腌制一晚。
2、锅内放少许油，鸡皮向下煎至焦黄
3、翻面煎至熟透后锅内再加少许油，放入切片的大蒜小火30秒逼出香味即可。
*作者：伊斯特艾格
来源：知乎
虾肉香菇盏鸡肉寿司卷便当
虾肉切小块加生粉料酒和柠檬汁，再加豌豆玉米粒等，搅拌均匀，腌制3分钟。香菇去蒂，将腌制好的虾肉放进香菇凹槽，上锅蒸6分钟，出来淋汁。
鸡胸肉切长条，料酒生抽生粉盐腌制10分钟，热锅煎熟。用平底锅制作鸡蛋饼，上面铺一层紫菜，然后铺一层米饭，放上鸡胸肉条及紫甘蓝，用制作寿司的工具卷成卷，切开装盒。
*作者：卫雪妖
来源：知乎
其次是关于食材的准备~~
主食：
在新鲜和时间中取个平衡：米饭一次准备够两天吃的，当晚的放饭盒，另一半装保鲜袋里冻在冷冻室，第二天拿出来微波炉加热，再装饭盒，而且第二天如果不想吃白米饭，可以把剩下的另一半米饭和超市买来的豌豆玉米粒等一起炒。
炒面也是一个很好的便当素材，但需要注意的是尽量准备一些比较干的炒面，毕竟便当是延时美食。
对于北方人来讲，不管是超市里买来速冻的馒头，包子或者花卷，还是周末提前自己蒸好的面食，都是很不错的选择。可以在第二天加热时，在面食上面洒一点点水，再放进微波炉，这样热出来更松软。
三明治
蒸玉米，蒸南瓜，红薯等粗粮
肉类：
1.卤牛肉是很好的便当材料，也是减脂食物。可以提前在周末时卤好，分好几分分别冻在冰箱里，吃的时候拿出来放便当盒
2.鱼块，蒸鱼或者煎鱼块
3.虾，烹饪简单摆盒又好看
青菜类：
最好不要选择菜叶类蔬菜作为便当食物，不管网上说的菜叶类时间长会产生亚硝酸盐是不是真的，但第二天面对已经发黑的菜叶，肯定也没什么胃口。比较合适的选择是：茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜、莲藕、西兰花、花椰菜、西葫芦、紫甘蓝、洋白菜、蘑菇等等。而彩叶类蔬菜可以等晚饭回家后加以补充。
尽量少汤汁（个人喜好）
*作者：卫雪妖
来源：知乎
再者不光好吃还要好看呀！——
（一）食材
视觉冲击是第一感官，一是多选不同颜色的食材：
红色：番茄、红椒、枸杞、红枣、草莓、樱桃
橙色：南瓜、胡萝卜、红薯
黄色：鸡蛋、黄甜椒、小米、芒果、菠萝
绿色：大多绿色菜、西兰花、黄瓜、莴笋等
蓝紫色：紫甘蓝、蓝莓、桑葚
白色：茭白、银耳、蘑菇等菇类
黑色：木耳、黑豆、海苔、紫菜
最能引起食欲的颜色是红橙色系，最不受待见的是蓝紫色的，这也是天然食材中最少的。
一般来说，如果能做到一份便当里有超过3种以上颜色的食材，一定不会难看到哪里去。当然，炒到发黑的青椒不算…
如果不想和外面的一样用动物油、味精甚至香精来提高香味，但又要好吃，那就尽量用简单方式来做吧，清蒸、白灼、烤制都可以，不过对原料的新鲜程度要求高一些。
带便当的大多都是苦逼的上班狗，买菜通常是一次买3、4天，或者一礼拜的。所以就可以周一到周三做口味清淡的，周四周五做红烧、酱爆的。
另外，少吃味精！
可以把干紫菜和虾皮用料理机打成细小的粉末，用来代替味精提鲜，一黑一白也刚好适合不同颜色的菜。
这部分对中餐非常、非常、非常重要！！！（重要的事说三遍）
日料便当为什么看起来很精致很美观，和他们吹毛求疵的过分完美有很大的关系。但是，其实我想说的是，借鉴一些西餐和日料的摆盘技巧，中餐便当同样做得到！
以下是一些常见的摆盘方式，自己画图，比较简陋，大家意会加想象，哈哈！
（二）便当盒
关于便当盒的挑选，我的建议是，一定要先搞清楚吃饭偏好。
是不是习惯吃凉食？有没有微波炉可以加热？有没有冰箱可以存放？路上是坐公交、开车还是骑脚踏车？有没有地方洗碗？
市面上常见的几种便当盒有：
1.玻璃、瓷质、塑料的密封盒
这类盒子的优点是密封性好，带点汤汤水水也不怕。
大多可以用微波炉加热，用来带饭可以，放在家里装东西也好，宜室宜家。
用来做便当盒的话最好选图上这种带小盒子或者隔板的，防止不同的菜混在一起窜味儿。
（小编自己也是用这种密封盒~附上几张自己做的便当
①酱油香肠蛋炒饭+红烧土豆
②照烧鸡翅+手撕包菜
2.竹木便当盒
3.可微波的塑料便当盒
法国Monbento
日本ASVEL
MUJI还出过一款铝质便当盒，简约的让人泪奔~
（三）周边
如果没有冰箱保存，那么最好选一款可以保温的提袋，里头装上1个冰袋。
*作者：厨娘大人
来源：知乎
**以上所有著作权归作者所有。
最后，小编真的强烈推荐周一到周五上学的时候自己准备便当~
一是健康卫生。想要健身减肥的宝宝们还可以自己控制热量摄入！
二是经济省钱。
虽然有一些食材会稍微贵些，但总的来说比餐餐外食划算！（别忘了你在UniversityofTuition上学。。）
三是放松释压。看书看得累了想一想可以自己准备什么好吃的，留学生活里不光是读书呀，还要掌握独自生活的技能，而自己做饭当然就是学会生活的第一步啦！
最后的最后，小编还想推荐给大家~里面有各式各样的菜单，自己还可以上传作品和菜谱！在YouTube、微博上也有很多美食达人自创的频道，比如，里面的菜谱都很适合一个人或者两三个好友/男女票一起做哦！
再附上一张UofT有Microwave的地图~
万能青年旅店乐队的《揪心的玩笑与漫长的白日梦》里有一句，“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱。”
唯有美食与爱不可辜负呀。
愿大家在留学生涯中吃好睡好，找到自己所爱想追求的东西:)
文：Benny＋知乎
图：Tumblr
版权归原作者所有
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