做法超简单的黄豆焖猪蹄，让你胃口大开

猪蹄拥有超级多的胶原蛋白，吃起来有软软的胶质感，这种做法非但不油腻，而且在炎热的夏日可以让没有胃口的你大吃一碗米饭，超级下饭。

准备食材

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猪蹄一整只、黄豆克（黄豆事先冷水浸泡2个小时）、葱姜若干冰糖6~8颗、料酒、生抽、老抽适量

制作方法

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猪蹄对半斩成大块，洗净后冷水下锅

冷水下锅有利于去除猪蹄里面的血水

水开后将猪蹄捞出，把上面的血沫冲洗干净，沥干水后放一旁过凉

开火热锅后下油，放入姜片

记住要先放姜片

等姜片爆香后，下入刚才的猪蹄翻炒片刻，待猪蹄表面金黄后，下入料酒烹香

下入黄豆一勺老抽四勺生抽2平勺盐，若干冰糖以及葱结

加入适量的水莫过猪蹄表面，大火烧开后盖上锅盖转中小火慢炖

大约炖至45分钟左右，期间要去看看锅中的水会不会烧干了烧干就再加一些水

撒少许葱段，喜欢好看一点可以再稍放点老抽上色炒一炒！出锅！！

成品

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有木有胃口大增

小提示：

猪蹄炖煮时间较久，赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅，节省时间