空心菜的家常做法，别再只会蒜蓉炒
空心菜的家常做法
/.蒜蓉空心菜/
食材：空心菜(克)、蒜蓉、蚝油、食盐。
做法：
、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
/2.腐乳空心菜/
食材：空心菜(克)、腐乳(一块)、大蒜(2粒蚝油5克)、油(适量)。
做法：
、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。
2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。
3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
/3.剁椒炒空心菜/
食材：空心菜(克)、剁椒(一匙)。
做法：
、空心菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。
3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒断生。
6、放入空心菜翻炒断生。
7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
/4.肉末空心菜/
食材：猪肉馅(00克)、空心菜(一捆)、姜蒜(适量)。
做法：
、空心菜洗净切成碎丁。
2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。
4、加入酱油、白糖翻炒均匀。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
/5.豆豉空心菜梗/
食材：空心菜(克)、豆豉(2勺)、洋葱(块)、大蒜(6个)、大葱(段)、盐(2匙)、酱青(2匙)、红椒(个)。
做法：
、空心菜梗切小段。
2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。
3、加入红辣椒翻炒。
4、倒入空心菜梗。
5、翻炒加盐、酱青少许即可。
/6.肉末空心菜/
食材：肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖。
做法：
.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。
2.然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅！如果炒的过程中太干，可放少许水。
/7.空心菜炒肉丝/
食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。
做法：
.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。
4.肉丝翻炒分钟，放盐和味精即可出锅。
/8.椒丝腐乳空心菜/
食材：空心菜g，红尖椒2个，腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖茶匙，细盐/2茶匙。
做法：
.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。
2.迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。
3.腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4.大火翻炒分钟，加入少许细砂糖。
5.再加入少许细盐。
6.翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
/9.沙茶牛肉空心菜/
食材：羊肉片50克，空心菜00克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末/2茶匙，盐/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油茶匙，太白粉茶匙，沙茶酱茶匙
做法：
.将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。
2.空心菜洗净沥干、切段，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。
4.同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。
/0.空心菜粥/
食材：粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。
做法：
.蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。
2.把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。
3.用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。
2空心菜的选购方法
.挑选空心菜：叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
2.挑选空心菜：切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3.挑选空心菜：茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩
版权归原作者所有，若侵权，请联系删除
如果您不会做饭？不会炒菜？不会煲汤？不会烘焙？亲注小编，手把手教你！
盐焗鸡、香酥鸡、口水鸡、辣子鸡丁、栗子焖鸡、清蒸桂花鱼、爆草鱼片、番茄鱼片、双椒鱼头、酸菜鱼、鱼头豆腐菌菇煲、白灼虾、翡翠虾仁、海蛎煎、龙井虾仁、清蒸大闸蟹、赛螃蟹、麻辣龙虾、香酥炸虾球、糖醋里脊、菠萝咕噜肉、水煮肉、回锅肉、粉蒸肉、梅菜扣肉、糖醋排骨、九转大肠、葱烧海参、酸豆角炒鸡胗、麻辣鸭脖子、爆炒鸭胗、酸辣鸭肠、三色蒸蛋、麻婆豆腐、手撕包菜、泡椒凤爪、可乐鸡翅、香辣干锅土豆片、酱牛肉、农家小炒肉、鱼香豆腐、胡萝卜青椒炒肉片、椒盐排骨、蒜泥白肉、腊味合蒸、苏式红烧肉、老鸭煲、蒜蓉辣酱烧排骨、东坡肘子、黄豆炖猪手、冬瓜薏米煲水鸭、水煮牛肉、佛跳墙、鱼香肉丝、毛血旺、鱼香茄子煲、青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、七星鱼丸、蛋黄包心鱼丸、豆腐丸、咸鸭蛋、蛤蜊冬瓜汤、奶汤冬瓜、凉瓜淮杞排骨汤、胡萝卜玉米马蹄汤、虫草花水鸭汤、扬州炒饭、葡式红豆蛋挞、芒果牛奶西米露、葱花饼、奶黄包、干蒸烧卖
今年最热门，最实用白癜风到哪里治疗最好白癜风的防治
| |
