传统经典干锅的干锅茶树菇干锅土豆片干
五味俱全的干锅看着就想吃......不多说赶紧学起来........
干锅茶树菇茶树菇克、精品五花肉克、剥皮青椒30克、红青椒30克
植物油40克、酱料适量（见做法步骤）、盐5克、姜适量、大葱2根、料酒适量、耗油50克
1.把所有食材清洗干净后备用，肉切片如上图。
2.茶树菇洗净沥干水分，起锅加清水烧开加少许盐再放沥干的茶树菇焯水，再沥干水分备用；
3.另起油锅烧至5成热，把备好的五花肉下锅煸炒
4.炒出五花肉油脂，至五花肉便微金黄。如上图。
5.再加入料酒和少许酱油，如上图。
6.然后加上盖，焖2分钟左右，如上图。
7.2分钟后，加入姜片和大蒜一起爆炒至香味；如上图
8.再把备好的食材青椒和红椒，再加适量洋葱煸炒1分钟，如上图
9.1分钟后加入主料茶树菇，如上图
10.翻炒均匀后再加少许盐、蚝油和胡椒粉炒匀调味，如上图
11.准备一个干锅，把加适量洋葱铺底，如上图
12.将炒好的茶树菇倒入干锅中，如上图
13.上桌前再撒上香菜或者芹菜即可。
干锅土豆片（喜欢的朋友请我们，视频教学（五星大厨教学）已经正式上线，您可以参考制作）新鲜土豆克
干锅酱20克（郫县豆瓣酱或辣椒酱也可）、植物油50克、红椒30克、青椒30克、大葱两根
1.新鲜土豆洗清切成拨片，用清水浸泡三分钟左右，再把青椒和红椒切成段备用；
2.这里使用自动干锅（图省事）锅内放油，把备好的青红椒、干锅酱、土豆片以及调料和水放锅内；（正确做法：起油锅烧至5成热加洋葱、青椒翻、土豆片炒1分钟加干锅酱）
3.这里省事了，按干锅功能即可。
4.时间到后用锅铲轻轻翻匀即可，正确方法：最后可以用洋葱铺底，出锅前加香菜即可
干锅双菜菜西兰花克、有机花菜克
腊肉克（或五花肉）、植物油50克、剁辣椒20克、豆瓣酱10克、葱姜适量、生抽适量、耗油10克、花雕酒5毫升、糖适量
1.西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。
2.腊肉尽量选肥点的，切片。
3.泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。
4.锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。
5.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。
6.煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。
7.移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。
干锅腰花腰花克、洋葱克
红干辣椒8个、辣椒酱（或郫县豆瓣酱）、青尖椒适量、料酒30克、生抽10克、花椒5克、白糖5克、白酒4克、姜适量、盐少许
1.把新鲜猪腰花切开，用刀从腰花里面斜刀切十字花刀，再切成菱形块泡入清水洗净。
2.洋葱切块青、红尖椒切斜片，姜切丝
3.锅入小半锅清水水开后淋入白酒倒入腰花焯去血水捞出洗净。
4.锅入油放入花椒、姜丝爆香，倒入洋葱青、红椒，翻炒数秒倒入腰花翻炒片刻放1勺盐少许白糖2勺辣椒酱淋入生抽、料酒炒熟。盛入干锅加热后就可以品尝了
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