别再做炒面了,这一盘更加香喷喷有嚼劲做

炒饼是一种北方地区常见的传统面食。先用煎锅烙饼，冷却后切成细条或丝状，然后加入自己喜爱的配菜一起爆炒而成。夏季不想吃饭，不如来试试这道美食吧！

材料与工具

面粉克、水克、绿豆芽克

胡萝卜克、猪肉克

圆包菜克

葱、蒜、盐、生抽、鸡精、植物油

特百惠炒锅、特百惠平底煎锅

做法

1、将水一边倒入面粉中一边进行搅拌，揉至面团光滑不粘手；

2、揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟左右；

3、将醒好的面团用擀面杖擀成薄薄的大饼，再用刷子刷上一层油；

4、面饼如图所示切一刀，然后向上卷起，将整个饼皮卷成一朵花；

5、将面卷大的那头外层面皮拉长包住褶皱。包好的那头朝下，用手按压小卷那头压成小饼。再用擀面杖将小面饼擀成薄饼；

6、特百惠平底煎锅充分预热后，倒入少许植物油并加热至产生油纹，放入面饼小火慢煎，将一面煎至金黄色后，翻面继续煎至两面焦黄即可；

7、煎好的饼冷却后折三叠切丝；

8、特百惠炒锅充分预热后，加入植物油并加热至产生油纹，倒入切好的肉丝炒至变色后加入大蒜炒香，再倒入胡萝卜丝、圆包菜丝和绿豆芽；

9、加入少许料酒、生抽翻炒至蔬菜变软后加入之前切好的饼丝；

10、再按个人口味加少许盐、鸡精调味，最后撒上一把香葱翻炒一下即可出锅；

这道北方最常见的面食就做好了，炎热的夏季，就这么随便一炒，再配上一碗粥，就是最家常的美味！

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