万事兴美食干锅包菜

干锅包菜是一道传统名菜，主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等，入口爽脆、口味鲜美。

材料清单

主料

包菜克

猪五花肉克

小葱5克

生姜5克

蒜10克

玉米油30毫升

干辣椒段1克

豆瓣酱10克

老抽3克

生抽10克

白砂糖3克

鸡精1克

菜谱详情

步骤1/7

食材准备

步骤2/7

将包菜洗净，手撕成片状；五花肉克洗净切成0.3厘米薄片

步骤3/7

将小葱、生姜、蒜洗净分别切成葱花、姜末、蒜末

步骤4/7

炒锅内放入清水毫升，开大火，2分钟沸腾。放入包菜焯水1分钟。变色立刻捞出冲凉水，沥干水分备用。

步骤5/7

将炒锅洗净擦干，上火，大火热锅20秒。倒入玉米油30毫升，热油20秒。放入五花肉克煸炒出油，40秒。再放入葱花5克、姜末5克、蒜末10克、豆瓣酱10克、干辣椒段1克炒香，20秒。

步骤6/7

放入包菜，快速翻炒1分钟，放入老抽3克、生抽10克、白砂糖3克、鸡精1克翻炒均匀1分钟。

步骤7/7

出锅装盘

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