老公外出,我把饭菜一锅烩,3个娃吃得挺满

老公外出晚上回来，所以中餐就我一个人和三个孩子吃，我将饭菜一锅烩，三个娃娃吃得很满足，谁知却被晚上回来的老公“一顿数落”。

由于疫情，大家都自觉在家隔离，很多企业和店铺都不营业，很多人也上不了班，就这样持续了一个多月。最近疫情得到了不错的控制，很多公司陆续开工，这不老公也终于返回了工作岗位。

老公倒是上班了，但孩子们还没开学，都在家里网络上课，这样的日子估计已经“逼疯”了很多家长，更何况我还有三个孩子，我每天都在和他们斗智斗勇，平时温柔的我不知道什么时候已经变成了“河东狮吼”。每天气都气饱了，要不是看他们下午还要上课需要精力，真想不管他们。

话虽如此，即使再生气，自己的孩子还是要管，不过还真没太多心情好好做饭了，看了看锅里剩饭一大堆，再看看冰箱就还剩下西红柿、木耳、鸡蛋和包菜。从早上起来监督他们上课，一直忙着都没时间去买菜，剩下这些就先将就吧。

看着冰箱仅剩的东西，基本全是素菜，单独炒他们肯定不爱吃。怎么办呢？思来想去，脑海里想起以前看过的一个汤泡饭的吃法，于是心里打定主意，就这样吧，干脆饭菜一锅烩，来个新鲜吃法。做出来以后，他们刚开始的表情是这是啥？并且一脸嫌弃，但尝了两口居然说不错，然后一人一大碗，几分钟就搞完了，挺满足的样子。

---西红柿木耳鸡蛋汤饭---

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西红柿、木耳、鸡蛋、包菜、剩饭、葱花

西红柿先冲洗干净，西红柿要准备多一点，调味主要就靠西红柿了。洗干净后就开始去皮。还是老方法，在西红柿上划十字，然后倒入开水浸泡一小会，待会就能很轻松的剥皮了。剥皮之后就切成丁备用。

木耳泡发，清洗干净，摘掉硬结备用。包菜清洗干净后，切成丝备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入一点点盐搅均匀备用锅烧热放油，先将包菜丝和木耳倒进去炒，然后倒入西红柿粒一起炒，炒出汁后，倒入适量的清水煮开。

番茄浓汤开了后，边搅边倒入蛋液成蛋花。

最后将剩饭倒入，开大火再次煮开，边加热边搅拌。让饭均匀吸收汤汁。撒入葱花然后就可以关火了。

虽然做法吃饭都简单，但味道还是不错的。孩子们每人吃两碗，饱饱的挺满足。虽说没有肉，但西红柿，木耳，鸡蛋，包菜等都是营养丰富的食材，对身体也好处多多。到了晚上，老公回来了，问中午吃了啥，我还得意的说新发明了一道味道不错的杂烩汤饭，并没有炒菜，老公却诡异地笑着“数落”我偷懒菜都不炒，气的我想打他。不过算了看在他上班一天的份上，不跟他计较。反正任他咋说，我和孩子们都挺满意就行了。也许下次他试试吃一次也会喜欢呢？

好了今天的素言食记就到这了，你们有没有跟我一样的经历，总是自我感觉良好的搞创新呢。欢迎留言说一说。谢谢！