营养讲师学院走进辽台你知道关于包菜
包菜是我们餐桌上经常出现的角色，但是大家对它的营养价值都了解吗？怎样将它的营养价值与味道发挥的淋漓尽致呢？今天沈阳市营养师协会讲师团郑冬雪老师和辽宁经济频道《不试不知道》栏目组为您讲解包菜的营养价值以及不一样的做法！
圆滚滚又可爱的包菜有着很多不同的名字，如卷心菜、洋白菜、圆白菜、莲花白等等。因为它物美价廉，味道鲜美，经常出现在餐桌上。最近，网上有一种说法称，包菜是一种天然养胃菜，吃包菜可以养胃，这会是真的吗？
郑冬雪老师说：“的确，包菜里边有一种物质叫维生素U，但实际上它不是一种真正的维生素，它是一种抗溃疡病的因子，是可以治疗胃泛酸、溃疡病的，是一种非处方药。所以说，包菜里边是含有这种抗溃疡病的因子，也就是维生素u这种成分的，所以它对我们胃部的疾病是有一定疗效的。”
另外包菜里面含有丰富的维生素C、叶酸还有膳食纤维~
包菜对于大部分人，都是非常适合食用的。虽然它对胃溃疡有一定的帮助，但是，它的纤维比较粗，所以在溃疡出血的时候，还是建议不要食用啦！
平时包菜可以直接生吃、榨汁、也可以快炒或者快速汆烫，胃部虚弱的人群，也可以在煮白粥时，最后加入切丝的包菜，做成包菜粥食用。但是需要特别注意的是，为了避免营养成分流失，包菜最好不要在高温中烹饪太长时间。今天郑冬雪老师教我们一款低卡美食——菜叶素菜包。
－准备食材－豆腐1块
青椒1个
红萝卜1/2个
杏鲍菇1/3
香油1小勺
卷心菜1个
海鲜酱油少许
鸡蛋2个
－步骤－1.豆腐切块，青椒和红萝卜切丁放入开水烫一下，捞出来沥水后放入豆腐碎备用；
2.杏鲍菇洗干净后切丁，少量油在热锅里翻炒至变色，用吸油纸吸干油，鸡蛋炒好，一同放入豆腐、青椒、红萝卜中；
3.所有材料混合，加入香油，盐，海鲜酱油拌匀；
4.剥好包菜叶子待用；
5.将素菜包包好，放入蒸锅垫子；大火烧开，转小火焖一刻钟即可；
6.咬一口，鲜美汁水四溢，完成。
－小贴士－卷心菜在开水里烫烫，切跟后，能顺利完整剥下叶子。一些不能包的小叶子，可以打底用哦！
怎么样是不是很简单呢！小编偷偷尝了一个，一口下去口感丰富，有着食物本身的味道，饱满多汁，而且饱腹感很强，尤其是减肥的你，别懒，赶快尝试一下吧！
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