凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单
北京白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
酸甜凉拌紫甘蓝
一、食材准备
1主料：紫甘蓝半个（约克）。
2辅料：胡萝卜半根、苹果半个、橙子1个。
3.调料：白醋4勺、蜂蜜3勺、盐2克、橄榄油1勺。
二、做法步骤
1.处理紫甘蓝**：将紫甘蓝逐片剥下，放入清水中，加入少许盐浸泡15分钟，以去除残留杂质。浸泡后用流动清水冲洗干净，切成细丝，放入碗中，加2克盐拌匀，腌制15分钟，逼出多余水分，倒掉渗出的汁水，用清水冲洗两遍，沥干备用。
2.准备其他食材：胡萝卜洗净去皮切丝；苹果去皮去核切丝，为防止氧化，可将切好的苹果丝浸泡在淡盐水中，使用前捞出沥干；橙子去皮，分成小瓣，再将小瓣切成两半。
3.调制酱汁：在小碗中倒入白醋、蜂蜜、橄榄油，搅拌均匀，使蜂蜜完全溶解在醋液中，形成酸甜的酱汁。
4.混合搅拌：把处理好的紫甘蓝丝、胡萝卜丝、苹果丝和橙子块放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀，让每一种食材都均匀裹上酱汁。
5.静置入味：将拌好的紫甘蓝放置10-15分钟，使食材充分吸收酱汁的味道，口感更加融合。之后即可装盘享用。
烹饪技巧紫甘蓝切丝时尽量切得细一些，这样口感更脆嫩，也更容易入味。腌制紫甘蓝时盐不要放太多，主要目的是让紫甘蓝渗出水分，变得更爽脆。苹果丝切好后容易氧化变色，浸泡在淡盐水中可保持色泽。蜂蜜的用量可根据个人口味适当调整，喜欢更甜的可
京地达山东新鲜紫甘蓝紫净重5斤单颗克包菜球起源头直发包邮京东月销量好评率96%京东配送旗舰店￥19.9购买| |
