手撕包菜最正宗的做法

主料：五花肉克，白菜半颗，

辅料：花椒几粒，干辣椒两根，大葱一根，食用油一小勺，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，鸡精适量，生姜少许

做法：

第一步，五花肉洗净，切成薄片。包菜洗净，用手撕方法把包菜叶子撕成一片一片的。这样更容易入味

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第二步，大葱、生姜和蒜瓣洗净，生姜和蒜子切片，大葱切小段。干辣椒和花椒洗净

第三步，锅里倒入食用油，油温烧制七成热。花椒下锅炒出香味再捞出来。大葱、生姜、蒜、干辣椒下锅，炒出蒜香味，再下肉片

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第四步，五花肉片下锅翻炒，加入少许酱油，炒出油

第五步，再下白菜一同翻炒，炒至白菜颜色变深。放入少许食盐和生抽继续翻炒，到白菜变软

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第六步，出锅前撒入点味精，鸡精，炒匀就可以出锅了

小贴士：

第一，手撕白菜里面的肉不需要放太多，主要白菜为主。这里猪肉最好选用五花肉。

?第二，白菜清洗干净，撕成一片一片再清洗，待水滴干。

第三，炒白菜用中火就可以，白菜的水分比较充足，所以我们不需要另外加水。

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