大厨教你15道手撕包菜做法,清淡营养又健
用料
包菜半个；小米椒一个；蒜三瓣；蚝油2勺；食用油适量
做法
包菜洗净。
小米椒，蒜切片。
油烧热下蒜和小米椒。蒜至金黄下包菜翻炒大概2分钟，放蚝油再翻炒1分钟出锅。
凉拌手撕平菇用料
平菇克；青红椒各1个；姜蒜末适量；糖；盐；醋；酱油；香油
做法
平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小
青红椒洗净，切丝
锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用
水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下
快速捞出过凉
捞出后再放入开水中烫下
捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了
平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去
放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量
用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用
干锅手撕包菜用料
五花肉一小块；包菜适量撕,凑够一盘就行；大葱一小段；姜2片；蒜2瓣；干辣椒4个；鸡精1勺；蒸鱼豉油1.5勺；糖适量；香醋1勺；盐少放点；料酒1勺
做法
葱姜蒜辣椒花椒准备好
锅内放适量油,先炒葱姜蒜花椒辣椒
炒出香味把五花肉放里,炒变白色了,放点料酒
多炒一会,放点白糖,蒸鱼豉油（肉最好用五花三层那种五花肉,炒到肥肉的油差不多都干了会很好吃,不会太油腻）我家正好今儿没那样的肉了,这个就凑合看吧
包菜倒入锅里,放香醋盐鸡精炒一会出锅
哈哈到这步就成功咯盛出装盘准备吃起来
糖醋手撕包菜用料
包菜半颗；糖；醋；手工辣香肠六片；黄酒；酱油；盐
做法
包菜洗净用手撕成小块沥水
自家灌制的辣香肠煮熟后切薄片（六片足矣）
糖醋汁：白糖3小匙，香醋2小匙，酱油2小匙，盐1/2小匙，黄酒1小匙
炒锅入少油，将香肠片投入翻炒
待香肠出油后倒入糖醋汁兜抄
小美版手撕包菜用料
包菜半个；干辣椒随意；盐可以不放；油35克；蒜3瓣；糖5克；料酒10克；生抽15克
做法
主锅放3瓣蒜，1秒，速度7打碎。
用刮刀棒把蒜泥刮至底部，加辣椒（加不加，加多少，随个人口味），油35克，2分钟，度，反转小勺爆香。
加入撕好洗干净的包菜半颗，加10克料酒，15克生抽，少许盐，5克糖，5分钟/温度v/反转速度1烹煮。{!--PGC_COLUMN--}
音乐响起盛盘即可。
手撕包菜用料
圆白菜1/2个；干红辣椒4个；蒜5瓣；花椒数粒；植物油适量；生抽1汤匙；醋1汤匙；盐1/2茶匙；白糖1/2茶匙；蘑菇精1/4茶匙
做法
1.圆白菜用手撕成小块，洗净沥干。
2.蒜剥皮切片，于红辣椒切粒。
3.锅中放油，放入花椒粒炸出香味后，取出花椒粒。
4.在炸好的花椒油中再放入干红辣椒、蒜片炸一下，炸出香味。
5.倒入圆白菜，旺火翻炒。
6.加醋、生抽，翻炒片刻。
7.加盐、白糖和蘑菇精，翻炒均匀，待作料入味即可出锅装盘。
下饭神器之干锅手撕包菜用料
包菜1个；干辣椒4个；蒜4瓣；糖一小勺；盐一小勺；猪油渣几颗；猪油一勺；豆瓣酱一勺
做法
可爱的包菜一颗，个人觉得包菜做的一定比大白菜好吃哦～包菜的叶子更脆，大白菜还是适合烧的水一些，吃白菜帮子，把叶子把下来用手撕成碎条（按照自己的喜好即可，撕完的时候忘记拍照大家可以随意发挥，细碎一些就烧的容易熟一些入味一些，大片一些容易脆）
热锅加少量油～蔬菜加一些猪油烧会变得十分美味哦～（之后的做法看我的另一篇分享哦～）油温起的时候加入撕碎的干辣椒，蒜瓣炒香，加入手撕包菜翻炒（包菜一开始绝对是一大锅）要有耐心的翻炒几下，包菜慢慢就缩了，加入一勺糖一勺盐一勺豆瓣酱，加入鲜辣椒圈（因为我比较喜欢辣一些）猪油渣翻炒，至包菜熟了即可
出锅盛盘美味极了
手撕包菜用料
包菜半个；五花肉克；蒜蓉1小勺；蚝油1勺；生抽1勺；盐少许；姜片切成丝2片
做法
五花肉焯水，洗去血沫。切成薄片，放下油锅里小火煎香。
这个步骤跟做回锅肉时差不多。
煎好肉以后，把肉夹起，用锅里剩下的油，爆香姜蒜，重新把肉放回锅里，再倒入蚝油生抽调成的酱汁。
把肉翻炒上色以后加入包菜，把包菜煮软即可。喜欢有点辣的人可以放两个切碎的干辣椒。吸收了肉汁的包菜特别好吃。
手撕包菜用料
包菜克；蒜6瓣；小米椒2个；生抽1勺；盐适量克；大葱适量
做法
包菜随意手撕洗净沥干水分小米椒切碎蒜头切末大葱切丝
锅内热油放入小米椒末大蒜末大葱丝爆炒出香味
接下来放入包菜翻炒，加入生抽和盐调味。炒制断生出锅
香辣可口的包菜出锅
快手手撕包菜用料
包菜1个；花椒一小撮；干辣椒3个；蒜6瓣；蚝油一勺；鲜酱油一勺；盐1.5克；糖3克
做法
蒜瓣切片，干辣椒切断，花椒洗净晾干。
包菜将中间的硬杆子去掉（因为是个快手菜，中间部分比较硬，不容易熟，如果等中间熟透，叶子就太烂了。如果炝炒出锅，中间没熟，影响口感。）然后手撕成块，块撕大点没关系，太碎炒出来不好看！
锅烧热，倒入适量色拉油，加入花椒煸炒，因为我家人怕吃到花椒，所以我单独煸炒出香味，将花椒过滤扔掉。如果不介意的，可以与步骤三一并处理。
加入蒜片和辣椒，煸炒出香味。
加入包菜，翻炒至稍微变软。
加入鲜酱油、耗油、盐，糖，快速翻炒。
简单好吃的手撕包菜出锅啦！
喜欢吃粉条的朋友，可以加入粉条，包菜翻炒稍微变软加入粉条，注意使用不粘锅炒粉条，油也需要多些，加入适量的水，粉丝熟了就可以出锅啦！
手撕包菜用料
包菜个；蒜瓣；干辣椒个；鸡精勺；生抽勺；生抽勺
做法
包菜手撕成大块
干辣椒切段、大蒜拍下
报香大蒜、干辣椒
下包菜翻炒几下
一次加陈醋/生抽/鸡精
手撕包菜用料
包菜1个；蒜4瓣；干辣椒2个；生抽2勺；蚝油1勺；姜2片；白糖一点点；盐适量
做法
首先呢我们要吧配料准备齐：包菜、蒜、姜、干辣椒（没买到干辣椒用的小米椒，喜欢吃辣的朋友可以买一点的）。
凉油下锅，把蒜、姜、辣椒爆香，倒入包菜不要着急翻面，炒至断生。
加入调料、2勺生抽、1勺蚝油、一点点白糖提鲜。（因为生抽和蚝油本身有咸味，如果感觉不够咸的话再加点盐）。
然后一道手撕包菜就出炉啦（盘子还没买，碗先盛着）。
醋溜手撕包菜（超简单做法）用料
包菜半个；干辣椒适量；蒜3瓣
做法
包菜洗净，手撕成小块或者刀切都可以。干辣椒斜切成小段，三瓣蒜压成蒜末备用
调一个料汁：一小勺盐＋一小勺糖＋一勺生抽＋一勺半醋＋半勺蚝油，我这里是半个包菜的用量，料汁可自行按比例增加，喜欢吃酸一些的醋就多放点
起锅烧油油热转小火下蒜末和干辣椒慢慢爆香，转大火下包菜翻炒断生后，淋上调好的料汁，适当拌匀后出锅
手撕包菜用料
包菜1个；蒜2瓣；姜2片；干辣椒3、4个；盐1克；生抽1勺；蚝油半勺；黄酒5克
做法
姜蒜切片，干辣椒剪成小节去籽
包菜手撕成小片，清洗干净沥水备用
葱姜片炝锅爆香
煸炒干辣椒至微微发红，不要煸炒到褐色
开始调味盐、蚝油、生抽、黄酒快速翻炒均匀，包菜下锅时油温高些大概六七成热，快速炒熟包菜并能保持包菜的脆度
手撕包菜供厨友参考
快炒手撕包菜用料
包菜半个；干辣椒6个；盐适量；生抽1勺；葱适量；青椒1个；花椒粒6粒
做法
准备食材
包菜洗净手撕成小片葱青椒切好
油热放干辣椒花椒粒，然后放葱和青椒在接着放包菜，翻炒均匀
放生抽，一点老抽盐鸡精十三香等调料，炒均匀出锅。
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