96下厨房隔夜就能吃的自制泡菜,你值
--蜂蜜柠檬腌鲜蔬--
ByPan小月
微波两分钟，美味泡菜即成！带有淡淡的柠檬香，真是小清新的极致。
--用料--
各种可以生吃的蔬菜克
柠檬2-3片
凉白开1杯
白醋3大勺
蜂蜜2大勺
盐、黑胡椒粉少许
--做法--
?蔬菜切成容易入口的小块，放几片柠檬。我这里用到了：白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒、荷兰小黄瓜。还有像是樱桃萝卜、小番茄、嫩姜，也是很合适的。注意要色彩搭配着来。
?撒一点盐和黑胡椒粉，把蜂蜜、凉白开、醋搅拌均匀倒入，再翻拌翻拌，微波炉中高火加热2分钟就可以吃了。冷藏保存能放三四天，随时取用，用来装盘作为搭配的小配菜真是太合适了。味道也是酸酸甜甜很小清新的。
--洗澡泡菜--
Byyaya小舍
所谓洗澡泡菜就是快速简易泡菜，时间短，随时吃随时泡，一般隔夜就能吃。
--用料--
红皮萝卜g
白萝卜g
红椒1个
子姜g
--做法--
?所有蔬菜洗净，切块。
?烧开水，彻底晾凉。
?用2大勺盐拌匀腌制蔬菜20分钟，沥去水份，用凉白开冲洗干净。
?保鲜盒洗净，沥干水份。（保证内壁和盖子无水无油）
?冲洗干净的蔬菜放入保鲜盒中，倒入凉白开，白醋，1大勺盐，二锅头和花椒。
?盖上盖子摇晃均匀，放冰箱冷藏，过夜即可食用。
--小贴士--
?泡菜吃完，随时把用盐腌制好，并用凉白开冲洗干净的蔬菜，加入密封盒，隔夜即可食用。后续泡的时候觉的味道淡了可根据个人口味加盐和花椒。
?只记住一点，保证泡菜不沾油和凉水，取出后，马上盖好盖子，生花也不怕，加一小勺二锅头进去即可！
--家庭自制冰镇泡菜--
By携手浪迹天涯际
自制一罐泡菜，颜值高不说，还可以吃一夏天！清爽无比！
--用料--
白萝卜1根
胡萝卜1根
包菜几片
黄彩椒1只
红彩椒1只
尖辣椒4-5只
黄瓜2根
密封罐一只
--做法--
?各蔬菜洗净，白萝卜、胡萝卜、彩椒切条，黄瓜切片，卷心菜撕小块，放入罐中。
?加入ml白醋，60ml白糖，40ml盐，30ml生抽，6小片香叶，几十粒花椒，两粒八角。（用专业的量勺）
?用手压一压菜，如果液体没有没过泡菜继续加矿泉水没顶。
?密封好放入冰箱冷藏5个小时以上就可以吃了。
--自制快手泡菜--
By嘟噜嘟外星素食
食材和酱料一同放进瓶子里，摇一摇再腌制一晚即可，加了辣酱别有一番风味~
--用料--
卷心菜
蒜末2瓣
麻辣粉
醋
酱油
盐
糖
桂林辣酱（任意辣椒酱，豆豉酱也很好吃的）
--做法--
?卷心菜洗净，任意切碎放入大大的、有加盖的碗里。
?放入桂林辣椒酱，糖，盐，酱油，1-2个蒜瓣末，麻辣粉，陈醋或苹果醋。
?盖上盖子，猛烈上下左右地摇。
?放置一会儿，夏天最好送入冰箱放置。（其实马上即可吃的）
--酸酸脆脆的腌黄瓜--
By小米三味蔬屋
将黄瓜切成条进行腌制更易入味，试试新造型，给餐桌添点心意吧！
--用料--
黄瓜两根
海盐3小匙
柠檬汁1大匙
绵白糖2小匙
熟白芝麻少许
--做法--
?黄瓜洗净，不去皮，切长段之后切长方形薄片（尽量的薄），放入一个大碗中，（戴上一次性手套）用海盐抓均匀，放置10分钟。
?倒去腌出的盐水，用水冲洗几遍，再用手把黄瓜中的水分挤干净（用厨房用的毛巾或者滤网也行），然后把黄瓜条放入另一个大碗中，加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀，可以撒上芝麻立即吃，如果喜欢口感更脆的话放置几个小时再吃。
--光光辣腌包菜--
By王光光光光
推荐给爱吃辣的同学，掌握这个辣辣的调味配方腌制什么蔬菜都超好吃哦！
--用料--
扁包菜
黄瓜
红尖椒
小葱
大蒜瓣
纯酿白醋
香辣酱
生抽
鱼露
鸡精
--做法--
?包菜、黄瓜都切丝黄瓜可以用刨刀去处理。
?小葱切两厘米长段大蒜瓣拍碎剁成末。
?找一个大碗内倒入包菜丝和黄瓜丝后加入三汤匙白醋、两汤匙生抽、一汤匙香辣酱、一茶匙鱼露和一小撮鸡精用手把它们拌匀让每一片包菜叶子都沾上腌料。
?倒入密封罐子内放入冰箱一天即可食用食用时用干净筷子夹出放入盘内食用存放时间越长味道越好。
--小贴士--
大厨的配料其实还有胡萝卜、绿豆芽、香菜。但是我没有准备这些就没放了，大厨的腌料里还有红油，很香。如果材料都有的话不妨试试看。
转载自：下厨房
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