精选美食推荐干锅手撕包菜,法式煎猪肝,泡

法式煎猪肝

材料：猪肝、洋葱、土豆、蒜头、红酒、辣酱油、黑胡椒、盐、糖、鸡精、生粉

做法

1.将土豆去皮，煮熟压成土豆泥，加盐和少许黑胡椒粉调味。

将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味，接着倒入少许红酒搅拌均匀后腌制一会。

3.锅烧热，放入少许橄榄油，将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟。

4.将洋葱和蒜头切碎，入锅炒香后，烹少许辣酱油。

5.接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅。

泡椒带鱼

做法：带鱼克;辅料：泡椒克，蒜片，生姜野山椒

做法：

1带鱼切成5cm段，泡红椒切成2cm段，备用

2锅加色拉油，将带鱼炸成金黄色，外焦内嫩，捞出控干油。

3锅留少许油，将生姜，蒜片，野山椒，泡红椒炒香，下入炸好的带鱼，加入水，没过带鱼，大火烧开，改小火调入味精，鸡精烧约15分钟即可

肉末虾酱咕嘟豆腐

材料：蜢子虾酱;花肉;豆腐;葱;姜;蒜;干红辣椒;料酒;生抽;水淀粉;

做法：

1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释

2、豆腐切块，入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分

3、花肉切小丁，姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎

4、起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂

5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香

6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味

7、下入焯好的豆腐翻炒

8、烹入料酒和生抽

9、加一点点热水，小火咕嘟

待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀

撒上葱花即可出锅

干锅手撕包菜

材料：包菜克、五花肉克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。

做法：

1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。

2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。

3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

4.加入蒜片继续煸出香味。

5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

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