5道周末家宴家常菜,自制安全放心又过瘾
春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：
用料：鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、姜末蒜末、泡包菜、十三香，麻辣烧烤调料，生抽，盐，老抽，食用油、鸡精；
做法
.将鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐，十三香，麻辣烘烤调料腌五分钟。
2.将准备好的泡菜如酸萝卜，酸豆角，酸包菜，泡椒切小粒待用。
3.油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用。
4.另起油锅，倒入姜蒜末暴香，倒入泡菜2翻炒暴香，倒入鸡胗翻吵均匀，调入鸡精即可。
用料：豆腐皮g、味精少许、香菜2根、盐小勺、生抽2勺、老干妈豆鼓勺、白糖小勺、花椒油（花椒粉）少许、油辣椒勺、蒜2瓣；
做法
.豆腐皮洗净切成丝，香菜洗净切成小段，蒜剁碎。
2.豆腐皮和香菜加入以上调料拌匀即可。
用料：儿菜、腊肠、姜蒜末、剁椒、盐、葱花；
做法
.腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠；
2.加入适量的清水大火煮开，让香肠变软；
3.等水收干后慢慢煸出香肠中的油份；
4.下入姜蒜末炒香；下入儿菜片；加入一勺剁椒；
5.翻炒一分钟后加入盐；
6.起锅前加入葱花即可；
用料：鱼肉草鱼，酸菜鱼的那种鱼肉也可以、番茄2个、大蒜2个、葱根、胡椒粉适量、生粉适量、生姜一些；
做法
.材料都准备好，葱，大蒜，鱼片，番茄，盐，胡椒粉，生粉；注意拌匀；
2.我是去皮的，番茄去皮方法：番茄上用刀划个十字架，放热水里烫一会，然后可以拿出来撕皮；
3.蒜不要放太多；
4.这里我怕番茄炒不红，放了点番茄酱；
5.倒入水后，水开后放鱼片，待鱼片微卷后，小火几分钟后即可关闭；
用料：四季豆克、五花肉50克、红辣椒适量、大蒜5瓣、大料个、姜3片、酱油适量、鸡精小匙、米酒/高度白酒2匙；
做法
.所有调料混合备用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用。
2.热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出。倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。
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