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炒包菜，别再只放醋了！多加一味“料”，包菜香脆爽口，吃不够！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈酸辣包菜吧！春天是吃包菜最好的季节了，春天雨水丰富，温度适宜，这时候生长出来的包菜，味道最为浓郁，尝一小口，就有着满满的包菜香！而且，这时候的包菜产量非常丰富，差不多两三元钱就能买上一颗大包菜！包菜的烹饪方法非常多，最常见的就是醋溜白包菜，炒菜这样炒酸辣可口，吃起来非常下饭，人人都爱吃。
不过，这种吃法吃的太多还是容易腻，大伙儿可以适时的换另一种烹饪方法，小厨在隔壁阿姨家就吃过腐乳包菜！腐乳包菜与普通的炒包菜也有很大的区别，就是多加了一味料。但加了一味料后，味道有了很大的改变，包菜变得香脆可口，怎么吃也吃不够！大伙儿在炒包菜的时候，别只放醋了，可以试着放一点腐乳，味道会更好！下面小厨把详细的烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：包菜、油、红腐乳、花椒、辣椒、葱、醋
第一步：把买来的包菜用水冲洗一遍，在冲洗时将包菜一半一半剥开，包菜剥开之后将每一片都用水洗干净，冲洗干净后用手将包菜撕成小块，然后放在一旁将水沥干。把买来的用葱清水冲洗一遍，葱清洗干净后用刀切成段，放在一旁方便一会使用。
第二步：准备两块腐乳，将腐乳放入碗中，用筷子将腐乳压碎，这样方便一会使用！当所有的材料都处理好后，就可以开始炒菜了。首先用大火将锅加热，锅热后再放入适量的油，把油加热至七八成热放入辣椒和花椒。
第三步：把辣椒和花椒煸炒出香味，等有香味后再放入切好的葱段，再次炒香。当炒的差不多时吧，沥干的包菜倒入锅中，用大火翻炒一会儿，这样炒出来的包菜会更香。
第四步：当包菜翻炒至变软时，往锅中倒入压碎的腐乳，然后继续翻炒均匀，炒匀之后再淋上适量的醋，这样报菜酸辣可口，味道更好，为了保持包菜的爽脆口感同感，在炒包菜时一定要使用大火，等包菜炒好之后及时出锅，这样包菜口感会更好！
这样简单的一份腐乳酸辣包菜就完成了，你们学会了吗？春天是吃包菜的好季节，大伙在炒包菜的时候，可别只会放醋了，还可以多加一味“料”，那就是腐乳！炒包菜时，多加一味腐乳，可以让包菜的口感变得更好，香脆可口，根本吃不够！
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