提个醒冬天吃白菜有1大禁忌,却有很多人不

白菜有良好的排毒的作用，特别是冬天食用，可以让流感的发生机率明显下降，对提高身体免疫力有很大的好处。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。经过炖煮以后的白菜还特别容易消化，比较利于人类肠胃功能的恢复。白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中含有丰富的钙质，可以弥补身体所需的钙质。白菜的胡萝卜素、钙、镁、锌等含量高有助于提高人体免疫力，对眼睛有益。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

多吃白菜的好处

1、白菜含有丰富的维生素

大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等。总维生素含量是番茄的3倍。因此，它具有较强的抗氧化作用和抗衰老作用。

2、大白菜富含叶酸

大白菜叶酸丰富，叶酸对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有良好的预防作用。因此，孕妇和儿童和青少年在生长期应多吃。

3、溃疡的治疗

大白菜含有丰富的维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能防止胃溃疡恶变。

4、刺激有益酶的产生。

大白菜富含萝卜硫素。这种物质刺激人体细胞产生对人体有益的酶，并形成对外部致癌物的保护涂层。萝卜硫素是迄今为止发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

5、杀菌消炎

鲜白菜具有防腐消炎的功效。咽喉痛、肿胀、疼痛、胃痛、牙痛、甘蓝等均可饮用后挤压或应用于患处。

白菜虽好，但是烂心的白菜不能吃！

白菜后期存储不当容易开裂，白菜心容易烂掉；白菜心烂了不能吃了，因为滋生了许多的细菌。即便把烂的部分削掉也是不行的。食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，所以大家在日常生活当中要注意了。

未腌透的大白菜不宜食用。会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

烫漂时间不宜长

大白菜不能在沸水中煮太久。最好的时间是20～30秒，否则会太软太差。

蔬菜灌装不适宜压榨和挤压

有些人喜欢煮大白菜，然后挤压它。这会造成大量的营养损失。

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