西红柿炒包菜,先炒西红柿还是炒包菜大厨都
西红柿炒包菜，是一道特别美味的家常菜之一，西红柿口感酸甜，包菜脆嫩可口，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影。但是，咱们有些朋友，自己在家做的西红柿炒包菜，特别的不入味，而且酸涩难吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，西红柿炒包菜，最正确的做法，帮让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。新鲜的西红柿一个，新鲜的包菜半个，大葱少许，大蒜一头，八角一颗，蚝油少许，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。1、首先，咱们将西红柿一个洗净后，去掉根部，切成小块备用，大家注意，这里的西红柿块一定要切小一点，这样能在炒至的时候，才能更多的渗出汤汁，使其成菜的味道，更加的入味好吃。接着咱们准备新鲜的包菜半个，去掉根部后，用手将其撕成片状，放在空碗中备用。
2、接下来，咱们准备这道菜的料头，将大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接着再放入八角一颗，接下来咱们开始上火制作。
3、首先咱们锅烧热油，先将八角，葱花，蒜片放入锅内炒香，大家注意，这一步一定要将葱花，蒜片炒至金黄色，这样它们的香味，才能被完全释放出来，接着咱们直接将西红柿放入锅内，炒至30秒将其炒出汤汁。
4、炒出汤汁后，咱们加入蚝油三克，生抽三克，精盐三克，鸡精少许，味精少许调味。调味后，咱们将包菜放入锅内。开大火再次翻炒一分半钟。即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的制作要点。1、西红柿炒包菜，先炒西红柿还是先炒包菜？其实都不对，应该先将料头炒香后，直接下入西红柿，炒出汤汁。然后调味，调味后再将包菜放入锅内炒至一分半钟，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。
2、咱们这道菜里面的西红柿，应该切的小一点，照样西红柿在炒制的时候，能更好的渗出汤汁，使其成菜的颜色，和口感更加的好吃，这一点，咱们大家也要同样注意。
好啦，一道色泽好看，特别好吃的西红柿炒包菜就做好了，下次做西红柿炒包菜，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。
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