早餐这样做,营养健康还可口,孩子大人
俗话说，“一年之计在于春，一日之计在于晨”。一年之中最重要的时候就是春天，春之伊始，万物复苏，一整年的计划在这个时候就要规划好。一天之中最重要的时候就是早晨，早上一睁开眼，就要开始规划这一天要做的事情。作为一个家庭煮妇，首先就是要为家人准备早餐。早餐是唤醒肠胃的开始，也是一天之中最重要的一餐。经过一个晚上的睡眠，人体内的营养和能量已基本消耗完，激素分泌进入低谷，记忆力迟钝，大脑和身体的各个器官都处于饥饿状态。这个时候，一顿营养的早餐，可以及时唤醒肠胃，给身体的各个器官补充能量，让我们以最佳的状态开始新的一天。早餐吃什么？我家的早餐喜欢这样吃。有干有稀，有粥有菜，不一定要多丰盛，但一定要营养、健康、可口。今天的早餐，玉米渣粥、素炒手撕包菜、香煎牛肉包。玉米渣粥之前跟大家介绍过，北方人喝的比较多；它的原料是由晒干后的玉米粒脱皮，然后用机器打成小米大小的碎粒粒。做法很简单，锅中加水，水开后下入玉米渣小火慢熬。熬玉米渣我喜欢用砂锅，砂锅的保温性比较好，经过半个小时的熬煮，玉米渣会逐渐与水混合，最后形成香而浓郁的粥。砂锅熬粥好喝，但缺点就是费时间，还有外溢的风险。所以，一般砂锅熬粥的时候，我会在旁边守着。当然不是傻傻的站着，而是可以利用这个时间准备个蔬菜。我家孩子脾胃虚弱，早餐我一般不敢给他吃水果，怕太凉；但又想给他补充维生素，所以一般我会炒个蔬菜。蔬菜既可以补充维生素，又可以丰富一下餐桌，让早餐不那么单调。今天早上准备的是一道手撕包菜，包菜也是现在这个季节的时令蔬菜，而且维生素的含量也比较丰富。手撕包菜，大家首先想到的就是要有辣椒和肉。但是给孩子吃的菜，我一般不会放辣；早上宜吃清淡，所以肉也就免了，来一道清脆爽口的素炒手撕包菜也是很不错的。手撕的包菜为什么会比刀切的好吃？从物理角度来讲，手撕保持了细胞的完整性，减少细胞内部组织与空气产生化学反应，而且用手撕避免了与刀具接触，就不会沾上铁腥气。从烹饪的过程讲，手撕的包菜断面不规则，在炒至的过程中，与调味料的接触面积会增大，这样子更容易入味，吃起来自然也更好吃。早餐只有粥和菜可不行，这样撑不到中午肚子就该咕咕叫了。今天早上准备的干粮是香煎牛肉包，包子是昨天蒸好的，隔水加热一下就可以吃；但今天想换个做法，就用油煎了一下，孩子果然喜欢吃。牛肉含有丰富的蛋白牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，它氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需求。常食牛肉还可以提高机体的抗病能力，促进孩子的生长发育；牛肉还具有补血和滋养脾胃的功效，所以牛肉也是我家餐桌上的常客。昨天用牛肉搭配洋葱做馅料，蒸了一些包子，这样早上吃的时候拿出来热一下就好了，方便又省事。这就是我家今天的早餐，你觉得怎么样？本文是由围裙妈妈下厨记原创，喜欢的话记得
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