秋季,吃它胜过猪肉羊肉,孩子要多吃,促进

现在吃它正当季，用来包饺子，好看又好吃，女人更是要多吃。饺子在我们生活中是最重要的主食，尤其北方人几乎一年四季都离不开饺子。吃饺子馅料也是丰富多样的，曾经饺子只是在过年或者大节日时候才能吃到的美味，现在随着大家生活越来越好，饺子已经成了寻常人家普通的主食了，如今连南方人也喜欢上了吃饺子。不过对于以吃闻名的福建南方人来说，吃饺子也是很讲究的，比如现在秋季，喜欢用时令的蔬菜做馅料或者和粉加一起揉成蔬菜饺子皮，中间的馅料更喜欢加入虾仁之类的，鲜味更鲜，营养也更好。秋季吃它胜过猪肉羊肉，所以孩子要多吃，促进发育少生病。

今天的饺子皮用了秋季应季的南瓜做皮，我家最近也是隔三差五的买回来，现代人不缺吃就缺健康，而南瓜对各种富贵病有很好的调理作用，清肠道排毒预防便秘，女性多吃还能让皮肤更光洁，各种斑统统都不见。秋季包饺子最爱的馅料就是虾仁馅的，这个也是南方人特别喜欢的美味。虾仁属于高蛋白食物，含有丰富钙镁钾等成分，食用可以为身体补充一定的营养，维持人体正常的生理功能。利于身体健康。尤其是孩子更是要多吃，可以很好的促进身体生长发育。同时增强免疫力，让孩子安稳进入到冬季，少生病更健壮。

饺子皮的食材有：中筋面粉克，南瓜泥克左右，一小勺盐

虾仁馅料食材包括：虾仁克，肉泥克，流星包菜克，小葱适量。调料用到了：生抽1大勺，鲜鸡汁1小勺，糖少许，姜粉1小勺，水克，料酒少许以及甜面酱1勺。

具体做法如下：1、首先虾仁要去肠线，然后加入盐不断抓拿出胶然后洗干净，接着加入到肉泥中备用。

2、蔬菜包饺子事先一定要先去掉水分的，具体做法是将包菜切碎了，然后加入1大勺的盐进行腌制，一般15分钟左右就能将多余水分逼出来，然后攥干了加入到肉馅中。

3、接着在盆里加入其它所有调料搅拌上劲（清水要分次加入，不要一次性都倒入，分几次满满家，搅拌吸收后再加下一次的水）放入冰箱冷藏腌制2个小时左右。

4、馅料在腌制的时候我们就可以做营养又好看的饺子皮了。南瓜泥蒸熟后如果有多余水分要倒掉，然后加入其它饺子皮的材料揉匀，因为南瓜吸水性不同，所以自己掌握看着增减。然后分成一个个的小剂子。

5、将饺子皮擀成中间厚边缘薄的皮，然后包入腌制好的调料，对折形成饺子就好了。

6、看下，金灿灿的饺子是不是很像元宝呢？秋季是收获的季节，吃黄金饺子寓意也是非常好的，人人都有好兆头。包好饺子下面就是要煮了，烧开水放入饺子（刚放入时候用勺子轻轻推动可以防止粘锅），烧开后点一次水继续烧开即可。

小唠叨：1、肉馅调味后放入冰箱冷藏腌制可以让馅料味道更加融合，同时也是在包的过程不会出水。2、南瓜泥含水量不同，请酌情增减，面团揉到耳垂版柔软程度就好。3、开锅后放入饺子并且用勺子轻轻推下，这样可以防止粘锅，中途可以点一次水，看见饺子浮起来就表示熟了。

秋季吃饺子，我家就选这个做皮，馅料更是营养又好吃，秋季吃它胜过猪肉羊肉，孩子要多吃，促进发育少生病。

今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续