膳待健康丨一卷蔬果沙拉

一样的食材，可以做蔬菜卷，可以做沙拉碗。

一样的工具，可以用来自利，也可以用来利他。

一样的明天，可以变得更温暖，也可以变得更闪耀。

一样的低脂纯素，可以祛痘，可以解决便秘，可以崛起糖宝；也可以让你活出人生新高度。

延伸阅读：

你好，星星俱乐部；再见，一卷蔬食！

一篇文章告诉你如何吃得健康（徐嘉博士所有历史文章目录）

癌后余生，向素而生

素食不是目的，爱才是

01

姜黄豆腐蔬菜卷

扁包菜/适量

熟藜麦/适量

姜黄豆腐/适量

熟红腰豆/适量

熟红薯/适量

1、将包菜叶中间的梗切出来，随后将包菜梗和包菜叶放入开水中，烫到变色后立即取出。

2、把菜叶子叠加平铺在砧板上，加入藜麦、红薯、红腰豆、姜黄豆腐和烫熟的菜梗，随后淋上酱汁，就可以卷起来了。

切菜梗的时候，尽量保持菜叶子的完整，这样食材能更好的被包裹起来，不易松散。

02

姜黄豆腐蔬菜健康碗

生菜/适量

熟藜麦/适量

姜黄豆腐/适量

熟红腰豆/适量

熟黄豆/适量

熟红薯/适量

腌制紫甘蓝/适量

香菜沙拉酱/适量

柠檬汁/适量

先在碗中铺上生菜，然后撒上藜麦，随后表面放姜黄豆腐、红薯、红腰豆、黄豆，还有紫甘蓝，淋上酱汁，最后可以在表面淋上新鲜的柠檬汁，吃起来口感更好。

生腰果/g

水/g

糙米醋or柠檬汁/30g

龙舌兰糖浆/20g

香菜/10g

海盐/1/2小匙

黄芥末籽/1/4小匙

1、生腰果浸泡2小时，沥干水分。

2、芥末籽在砧板上用刀压扁，随后把所有材料一起放入破壁机中，打至均匀细腻就可以了。

1、生腰果一定要浸泡，浸泡后的腰果比较软，打出来的酱才会更加细腻。

2、芥末籽颗粒小，压扁后能更好的融入其他材料中。

3、破壁机使用低速打，搅拌期间有些材料会粘在机壁上，需要不时的用刮刀把材料混合一下，再继续启动机器，这样打出来的酱更加的均匀细腻。

老豆腐/g

姜黄粉/1/4小匙

印度黑盐/适量

黑胡椒/适量

把豆腐放入锅中，用锅铲碾碎豆腐，然后把姜黄粉、黑盐和黑胡椒均匀的洒在豆腐上，然后翻炒1-2分钟至豆腐入味就可以了。

豆腐、姜黄粉、黑盐三合一，就变成了鸡蛋味的纯素鸡蛋。刚刚告别鸡蛋的朋友，暂时舍不得告别鸡蛋的朋友，可以试试。

紫甘蓝/g

柠檬汁/20g

龙舌兰糖浆/5g

海盐/3g

柠檬皮屑/少许

把紫甘蓝切丝，加入3g海盐，腌制半个小时后，把紫甘蓝挤出水，倒掉沥出来的水，再加入龙舌兰，海盐跟少许的柠檬皮屑，混合均匀，静置半个小时入味就可以吃了。

今天，小星星俱乐部