入窖初期可充分利用夜间低温进行通风

  根据外温和气温的变化开动风机,使菜温控制在0±0.5℃的范围内

(1)在原有菜窖的基础上增加了强制通风系统

(2)采用“井”字型交叉码垛使每棵菜间均能通风

结球白菜控制通风贮藏新技术适用于北京、河北、河南、山东等地使用该技术一般可以将白菜贮藏至2月底

(3)强制通风代替了传统的倒菜根据外温和气温的变化开动风机,使菜温控制在0±0.5℃的范围内入窖初期可充分利用夜间低温进行通风,带走叶球田间热和入窖后的呼吸热,迅速降低菜温达到贮藏适温当菜温稳定在适宜温度范围后,为了排除大白菜自身产生的乙烯还要选择-1~-2℃的温度每天通风 1~2次整个贮藏期,只根据外界温度和窖内菜温管理风机的开关,不用倒菜

(4)贮藏损耗降低,质量提高利用此法贮藏,可使贮藏总损耗控制在25%以下,并能提高贮藏菜的质量,使白菜保持鲜嫩可口

摘要:(1)在原有菜窖的基础上增加了强制通风系统 (2)采用“井”字型交叉码垛使每棵菜间均能通风 (3)强制通风代替了传统的倒菜入窖初期可充分利用夜间低温进行通风,带走叶球田间热和入窖后的呼吸热

















































































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