还在排队吃这道周末必吃榜其实在家就能做
前段时间去了趟青岛出差，要说除了渤海湾里的海鲜，能让花吃姐姐心动的就是这边的韩料了，因为地理原因，在这边生活着很多韩国人和朝鲜族人，饮食文化自然而然地给这个城市涂上了一抹痕迹。随手走进一家韩餐店，看着老板韩综欧巴式长相，你就知道，绝对地道！在这其中也有一些特别的店，店名就是菜名，比如春川铁板鸡店，只做一道菜，照样人满为患，我也抱着好奇的心去吃了一回，好家伙，上来满满一大锅，腌制的鸡肉甜辣鲜嫩，这也太诱人了！而且这锅可是一锅两吃，最后再来炒个饭，饱腹又美味。这个周末花吃姐姐就带大家来做一下这道春川铁板鸡，边炒边吃，一锅端，碗都不用刷！这么懂事的菜，可得抓紧学一学。RECIPE春川铁板鸡食材鸡腿肉g/包菜g/地瓜g泡菜50g/米饭1小碗/洋葱1/4个年糕适量/马苏里拉芝士适量/小米辣适量蒜适量/小葱适量配料韩式辣椒酱3瓷勺/生抽2瓷勺/料酒2瓷勺白糖2瓷勺/韩式辣椒粉1瓷勺/香油1小勺1.处理食材：圆包菜切大片、地瓜削皮切片、洋葱切丝、小米辣切片、小葱切小段，蒜切片。去骨的鸡腿肉切成1口大小的块。2.腌鸡腿肉：鸡腿肉块中加入韩式辣椒酱3瓷勺，韩式辣椒粉1瓷勺，白糖2瓷勺，生抽2瓷勺，料酒2瓷勺，香油1小勺，蒜片1小勺。抓拌均匀，腌制15分钟。3.炒鸡：锅中先铺上包菜，再铺上地瓜和年糕，撒上洋葱丝，小葱段。中间再码上腌好的鸡肉。四周淋入50ml水，大约小半杯。开中火，等底部包菜变软，锅内微微冒热气，开始翻拌食材。完全不用担心水分蒸发糊底的问题，圆包菜在加热过程中会出大量的水分。大约炒5-10分钟，所有食材变软，鸡肉成熟，锅内冒大泡。4.焖煮：撒上马苏里拉芝士，转小火，盖上盖子等芝士融化就可以关火上桌啦。我这次的做的分量是2-3人，稍微搅拌一下，让食材和芝士完美混合，这一锅有菜有肉还有年糕，炒的过程中花吃姐姐就控制不住自己的口水了！直接开吃～随便夹口菜都连着瀑布一般的芝士，焖煮完软烂的蔬菜被霸道的韩式风味完完全全包裹，香醇润口。再来夹块鸡肉，选择最鲜嫩的鸡腿肉作为原材，加上韩式调味料的充分腌制，咬起来微微烫嘴，混着芝士的奶香味，嫩滑又飚汁。我改刀了鸡腿肉的大小，一口一块，吃肉吃到爽～年糕也是软糯Q弹，混着芝士吃在嘴里就是韩式炒年糕的滋味，配菜还可以加些土豆片、胡萝卜、鱼饼，劲面等等，爱吃的统统加里面一起炒，这一锅性价比简直起飞！你要说这分量哪够呀，也别着急，先吃肉吃个舒爽，我们再来炒个米饭，口味是一层接着一层，最后给味蕾收个尾～炒米饭的做法花吃姐姐放后面啦，大家可以边吃边学。等锅内鸡肉吃的差不多的时候，把锅里的食材往旁边随便地整理一下，然后加入米饭，泡菜和海苔碎。开中火用铲子翻炒均匀。再撒上剩下的一点点马苏里拉芝士，又变身满满一大锅，可以继续开吃啦～米饭浸满了铁板鸡的汤汁，混着拉着长长细丝的芝士。看！因为是炒饭，上面还有焦黄的锅巴，闻着浓郁甜辣，一口下去齿颊留香。真的是吃肉吃到爽，米饭还管饱！这么实惠又简单的韩式春川铁板鸡，趁着周末，给家人安排一下吧～好啦，今天的菜谱和分享就到这里啦，你们喜欢今天春川铁板鸡的做法吗？你还喜欢吃什么韩式料理？欢迎留言里告诉我哦～韩国菜必吃榜两种大酱汤
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