手把手教你做ldquo干锅rdqu
悄悄告诉你哦
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就是你再也够不到的那个背影吧上次的荔枝肉，我今天才吃完，还搭配了土豆、青椒、冬笋炒牛肉，好撑。你呢，中午吃过了么？嗯呢，吃过了，炒了一个包菜。哦？很简单哦~你猜猜，怎么做的？手撕包菜？是手撕的，不过有点不太一样。我用火锅底料炒的，很好吃。就像是店里那种，干锅包菜。搭配上薄薄的五花肉片，炒起来更香。咦，我试试？好，你试试。食材用量以及其他
1、包菜一颗2、五花肉适量（没有就算了）3、葱姜蒜适量（一定得有）4、火锅底料（一小块）不好意思，此处无图包菜洗干净，沥干水分，撕成不大不小的小块，多大呢？嗯，就跟旺仔牛奶盒盖那么大的就行。别强，这也是别人告诉Foodie的，再具体一点，你嘴巴能塞下就好。五花肉切薄片，备用。如果没有的话，这一步可以省略。葱姜切丝，蒜切末，备用。切一小块火锅底料，备用。不好意思，此处也无图
热锅放油，加入火锅底料翻炒，炒散开后加入五花肉，微微变色后可以加些料酒，持续翻炒到完全变色后加入葱姜蒜。再加入包菜翻炒，翻炒大约3-5分钟就可以盛出了。看到这里，你觉得，简单么？成品味道还是可以的，不过虽然很简单，雷区也很多。Foodie帮你一一踩过了......1、包菜一定要沥干水分，怕沥不干的小伙伴可以充分利用家里的厨房纸，擦干它。2、鉴于大部分包菜的大小，火锅底料千万别太大，图片中的底料大约是3厘米*4厘米左右大小，其实只要2*2左右大小的就可以。3、油量，因为五花肉本身就会出油，底料也会有油，所以基本就在锅底薄薄一层就好，千万不要多。如果以上的三个部分，都可以注意的话，你的干锅包菜大概率就还是不加引号的干锅包菜。期待Foodie们交作业。一个有味道的
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