炝炒手撕包菜,简单好吃,几分钟搞定美食

炝炒手撕包菜

By心味家

简单好吃，几分钟搞定，来试一试吧。

原料：包菜、蒜、姜、干辣椒、花椒、食用油、生抽、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、掰几片包菜洗净撕成片，菜杆、菜叶分开放；姜切丝，蒜切片，干辣椒切小段。

第2步、热锅凉油，放入花椒煸炒，出香味后捞出不要。

第3步、放入姜蒜煸炒。

第4步、炒出香味后放入干辣椒。

第5步、出香味后放入包菜杆，大火翻炒。

第6步、稍软后放入包菜叶，大火快炒。

第7步、翻炒片刻至断生变软后，关小火，加入适量生抽。

第8步、加入适量糖和盐。

第9步、翻炒均匀。

第10步、盛盘上桌。

小贴士：

1.根据个人口味增减配料和调料；2.炒叶子菜基本都用大火。同样，炒包菜时。用大火可更好地保持其爽脆的口感。

来自美食天下心味家的作品。

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