包菜好吃总做不好是因为少了关键这1味

包菜好吃总做不好？是因为少了关键“这1味”，难怪不香脆还难吃！现在的人都太讲究了，吃个饭还得要求吃了有什么好处，吃了不饿不就得了，还要求那么多干嘛，真的是有钱做的了。现在的人有了钱以后，对吃要求高了起来，美食也跟着经济的发展做着改变，那么在生活包菜也都是大家非常常见的一种蔬菜，而且在以前的时候其实也都是没有见过这种包菜的，吃的最多的就是大白菜了，但是当去饭店里面第1次吃到这种蔬菜之后，就非常的喜欢这种味道和口感，再加上包菜的长相非常的，特别和其他蔬菜不同，所以让人一见就忘不了，那么现在也是包菜大量上市的时候，所以每当老妈去买菜的时候，都会让多买一些。

很多人在去饭店里面吃饭的时候，也都会点包菜这道菜。但是家里面老妈做的炒包菜味道也是非常不错的，因为自己现在在厂里面工作，所以就想到了妈妈做的炒包菜，也就想着自己在家动手做一下，但是炒出来的味道总是插很多，尤其是第1次炒出来的味道不好吃，所以也专门请教了老妈做炒包菜的秘诀，后来才知道原来是炒包菜的时候少了这一味，难怪炒出来的包菜不香也不脆。

相信有很多的人在家里面炒菜的时候，不管是炒包菜或者是其他的蔬菜，都会按照平常的调味料进行添加，就比如说最常见的盐，鸡精，蚝油等等，认为这些调味料全部放进去就可以保证炒出来的包菜非常的好吃，但事实并不是这样的，如果想要包菜炒出来又香又爽脆，这意味调料是不能够少的，那就是米醋。

那么今天就给大家分享一下手撕包菜的家常做法，首先就要把买回来的包菜撕开，一片一片的揭下来，再用清水冲洗干净，然后再准备一个大碗，往里面加入适量的清水和盐，再把撕好的包菜放在盆里面浸泡15分钟，趁着这段时间就可以把大蒜去皮切碎和小米椒切成段备用。

接下来就可以起锅烧油，等到过生日的时候就可以挖一勺猪油放在锅里面，然后再把捞出来的包菜沥干水分放在锅里面大火煸炒，等到包菜变软的时候，就可以把准备好的小米辣大蒜放在锅里面爆出香味，接下来再加入适量的盐，鸡精，蚝油进行调味，等到出货的时候，就可以把小葱放进去，最后就需要在锅边淋入少许的米醋，这样的话让包菜炒出来又香又脆，一道美味好吃的手撕包菜就做好的。那么在炒手撕包菜的时候，如果你觉得自己总吵不好，那么就可以按照今天给大家分享的家常的手撕包菜做法，想要找出来更清脆好吃，就可以在出锅的时候往里面加入适量的米醋，这样的话就可以把包在里面的香味完全激发出来，这样就可以爽脆又好吃了。