吃nbsp给我一盘可以干掉三碗米

手撕包菜

手撕包菜的做法

小时候只有在冬天才能吃到包菜。后来有了大棚，一年四季都能吃上，而且包菜的种类也越来越多，除了最普通的那种包菜，还有圆包菜、紫包菜等。小时候每次我妈做包菜，总是在最后要放点水煮——我一直觉得这样煮出来的包菜不好吃。知道我遇到了手撕包菜，我才发现，对于吃，我有天生的敏感！

用料：

圆包菜一颗

大蒜子两三粒

干辣椒数段

肥肉（或五花）若干片

包菜表面清洗干净，切不可切开后清洗，保证包菜内部干爽无水。对半切后手撕成均匀的片状。大蒜切成蒜末待用。

锅里起油，煸肥肉，把油逼出来。

大家要明白：炒蔬菜用荤油，炒荤菜用植物油。这样菜好吃。煸肥肉要小火，油熬出来后放入包菜、大蒜末翻炒，放点盐炒软，然后放入鸡精、少许糖、干辣椒段继续翻炒，火力别太猛，期间绝不能加一滴水。包菜炒七八分熟，关火，淋上少许生抽和一勺明油（就是普通的油，让菜色好看）即可装盘。

手撕包菜大功告成！抱歉，因为一个人要负责所有的工作，所以过程图用手机胡乱拍摄，不能反映每一个细致的步骤。

成文匆忙，有遗漏造成不解，大家可以给“huachile”发







































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