它是净化肠道环境专家,入冬后我家要吃
乌鲁木齐白癜风医院 http://www.zhulinlighting.com/导读：入冬我家就馋这菜，几毛钱一斤，早上做隔天吃，一次做十斤不够吃。入冬后，上市的蔬菜已经越来越少了，但是包菜却越来越多，冬天本来就是吃包菜的季节，它不仅可以炖着吃，还能腌制成辣白菜，特别下饭，我家入冬就馋这辣白菜，喝粥吃面条的时候都要切一点放在桌子上，整个冬天下来，我们家要吃掉几十斤辣白菜呢。辣白菜属于发酵食物，在制作发酵的时候会产生一种酸酸的乳酸菌，这种乳酸菌可以净化肠胃，还能促进吸收肠胃里面的蛋白质分解和吸收，防止其在肠道内腐败，被誉为“净化肠道环境的专家”，家人常吃肠胃好哦。包菜的价格是冬天蔬菜中比较实惠的食材，一斤只要八九毛钱，大家可以尝试着和我一起做点辣白菜尝尝哦。很多人看到辣白菜会觉得很难制作，其实现在的互联网已经很发达了，信息资源都被共享，想要学会制作辣白菜是很简单的，今天我教大家制作家庭版的辣白菜，基本上当天做隔天就可以吃了，酸酸甜甜中略微有点辣味，我家人很喜欢吃，每次做上十斤都不够吃的，味道一点也不比在饭店吃的差哦，而且更加卫生安全。它是“净化肠道环境专家”，入冬后我家要吃掉几十斤，家人肠胃好。下面教大家具体做法制作辣白菜食材：新鲜大包菜一颗，剁椒克，甜辣酱克，盐一斤，小葱适量。制作甜辣酱食材：干辣椒粉克，5克盐5克味精，黑芝麻10克，,白醋五克，白酒10克，白糖20克，蜂蜜10克，苹果一个，梨子一个，大蒜两颗，老姜一大块。糯米粉20克。1、甜辣酱制作方法：先将大蒜、梨子、苹果和老姜混合在一起用料理机打成糊状，没有料理机就切碎一点；约克清水倒入锅中煮开，糯米粉加30克清水搅拌成糯米水后淋入开水中煮成糯米糊，再倒入干辣椒粉、5克盐5克味精和10克黑芝麻、之前打好的苹果大蒜泥、5克白醋、20克白糖和10克蜂蜜搅拌均匀，最后淋入入十克白酒再次搅拌均匀后盛出来放凉备用。2、白菜分小段切开，然后倒入盐水中浸泡五分钟，再拿出来给每一颗包菜的根部和叶子上都涂上食盐，最后将之前浸泡的盐水也倒在包菜上面腌制4小时。腌制好的白菜水分会减少很多，看着比较软，这时候用流水简单地冲洗干净，然后放在筛子上面沥干水分。3、剁椒和甜辣酱以2:1的比例放入盘中混合均匀，然后将它们均匀地涂抹在包菜根和包菜叶子上，再切一点小葱混合在一起。4、涂抹好的包菜放入保鲜盒中盖上盖子，常温发酵一晚上就可以吃了。想要吃偏酸一点的辣白菜就多放几个晚上，辣白菜在常温中发酵比较快，放入冰箱中发酵会慢很多哦。做好的辣白菜可以煮火锅、炒菜、炒饭，都非常的美味，我家一次就算做上十斤都不够吃的呢。娟妈妈有话说1、泡菜做好之后不要一直密封储存，偶尔开一下盖子，防止密封发酵出很多气体。2、包菜洗好之后水分一定要沥干，辣白菜在制作的时候还会出一些水的。3、甜辣酱的口感可以根据自己平时的饮食习惯适量增加或减少糖的用量哦，白糖放得多，后期发酵的口感偏酸一点。4、辣白菜属于腌制菜，已经有肠胃疾病小伙伴们不要多吃哦。今天的辣白菜分享到这里就结束了，如果你有更好的辣白菜做法，欢迎评论区交流分享哦，让我们下期再见吧！
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