教你做好吃的干锅菜品

一说到干锅菜，大家第一时间就会想到的便是干锅包菜。

就是这么大众，就是这么受欢迎。

不说话，直接上图。

干锅包菜

食材：

主：包菜半个、五花肉g

辅：蒜、干辣椒、八角、酱油、盐、醋、蚝油、鸡精、花椒粉、糖适量

方法/步骤：

1.五花肉切薄片。包菜洗净用手撕成片，大蒜去皮拍碎，酱汁除砂糖外都拌匀备用；

2.热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒。盖上锅盖闷一下就倒出备用。这一步是为了让包菜熟透。为了一会调味就快炒菜可以很快出锅；

3.另起锅倒油下五花肉煸出油，下八角、蒜和干辣椒爆香后下步骤2的包菜；

4.煸炒大概1分钟后下调好的作料汁，翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会即可出锅。

干锅土豆片

食材：

主：土豆g

辅：豆瓣酱、肉片、胡萝卜、香菇、蒜苗、油盐适量

方法/步骤：

1、土豆切片，用水沥干，起锅温油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好；

2、锅中放入少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜；

3、最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水分煸干，放蒜苗出锅。

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