网友寻味甘蓝减肥，抗衰老甘蓝竟然这么
亲是第二次被选上了哦，灰常积极留言，谢谢么么么哒~
一起来学学吧，以后多吃点
网友寻味是小编开的一个新栏目，亲们有什么想吃的菜或者哪些食材不知道怎么处理，不会做，都可以留言给小编，小编会努力帮大家找到，发到这个帖子里哦，欢迎大家积极留言交流哦，么么哒??~
注：亲们留言的时候说详细一点哦，具体什么，哪里不会，小编猜的头发都白了，也不明白你的心思~哈哈
甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80-天。甘蓝含维生素K1及维生素U，多吃甘蓝好处多。
甘蓝菜主要营养物质
花青素
具抗氧化作用，存在于红甘蓝（紫椰菜）中，能保护细胞免受自由基伤害。
β—胡萝卜素
重要的抗氧化剂，在甘蓝类蔬菜中，白菜含量最丰。β—胡萝卜素可能有助於减轻心脏病和某些癌症。β—胡萝卜素可能有助于减轻心脏病和某些癌症。
双硫氢硫基
一种化合物，有抗氧化作用，帮助对付致癌物质。
叶酸
重要的维生素B，专家相信，它能够减少癌症和先天缺陷发生，以及减低心脏病风险。
维生素C
有助于强化免疫系统，预防感染，击退病毒。球芽甘蓝（小椰菜）所含的维生素C每一杯有97毫克，比起其他甘蓝类蔬菜每一杯只有23毫克，维生素C含量为其四倍。
甲状腺肿素
生甘蓝菜含有能降低甲状腺功能的化合物。甲状腺病患者若常吃生甘蓝菜，请即咨询医生。
甘蓝的营养价值
1、强身健体
甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、天然“胃菜”
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1、维生素U，不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率。
3、吃出好心情
甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。
4、补充纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
5、消炎止痛
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
6、苗条身材
许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是：每克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。
紫甘蓝拌豆腐丝圆白菜有两种，一种是绿色的，一种是紫色的。紫色的圆白菜又叫紫甘蓝，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
原料：紫甘蓝g，豆腐皮50g，蒜末，葱末，干辣椒，花椒，白醋，白糖，盐
做法：
1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时
2、豆腐皮洗净，切成丝
3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）
4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5、开火，稍有，把花椒炸香捞出
6、葱末和干辣椒放到油里，炸香
7、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上
8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
小贴士：
1、此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。
2、紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。
3、切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。
4、炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。
5、紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。
麻油紫甘蓝原料：紫甘蓝半颗麻油一大匙盐1/2小匙+1/4小匙芝麻适量鸡粉1小匙
做法：
1、紫甘蓝切成细条，用清水洗净
2、小锅内倒清水，加1/4小匙盐，水开后放入紫甘蓝，焯半分钟后，投入凉白开水中
3、把水淋净后放入大碗内调味即可
小贴士：
焯的时间不要超过一分钟，焯完后马上投入冷水中，以免紫甘蓝变色。
蔬菜蛋饼我把三种有营养，且色彩丰富的蔬菜切碎之后加到蛋饼上，再加上花式的造型，小朋友看到一定会眼前一亮，即使不爱吃蔬菜，也会有想尝一下的念头吧！
原料：鸡蛋胡萝卜黄瓜紫甘蓝料酒盐黑胡椒糖淀粉
做法：
1、材料：鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝
2、鸡蛋加料酒，盐，少许黑胡椒和糖打匀
3、蔬菜切成较小的丁。（给孩子吃的，尽量切细碎些，让孩子更容易接受，成品也更漂亮）
4、一小勺淀粉，加少许水化开
5、加到鸡蛋里打匀。（这样可以使蛋饼更蓬松，口感更好，但淀粉也不能多，不然就失去了鸡蛋的原味）
6、不粘锅加少许油烧热，下入蔬菜丁翻炒至熟。（如果孩子不太爱吃蔬菜，可以适当煮软一些，让孩子更容易接受）
7、锅内不用另外加油，直接倒入蛋液
8、小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁，待鸡蛋完全凝固后即可。（不要等鸡蛋全凝固了再放蔬菜，这样鸡蛋就粘不牢蔬菜，会掉。要用小火，才能保证蛋饼上面熟，而下面不焦）
9、用花式饼干模刻出造型就可以享用啦。（有造型的蛋饼，更容易吸引孩子，直接切块吃也可以）
炝拌粉丝紫甘蓝紫甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但为了保持营养，以生食为好。
原料：紫甘蓝粉丝香菜盐白糖白醋蒜末葱花
做法：
1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用
2、粉丝用开水焯软捞出淋干水分
3、蒜切末，葱切葱花
4、取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀
5、锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀
6、关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用
小贴士：
1、调紫甘蓝时最好用白醋，调出来的颜色会很鲜艳亮丽，带颜色的醋调出来的颜色不好看。
2、喜欢吃辣味的朋友，在第5步时可以放干辣椒，我家人不喜欢就省略了。
紫甘蓝炒豆芽菜原料：紫甘蓝半颗绿豆芽少许食用油鸡精盐糖醋葱姜蒜辣椒麻椒
做法：
1、豆芽菜在盐水中浸泡
2、紫甘蓝切丝
3、热锅凉油下麻椒尖椒爆香
4、下入葱姜蒜
5、下绿豆芽紫甘蓝翻炒加入少许醋
6、依次加入糖鸡精食盐即可
蔬菜沙拉原料：紫甘蓝生菜西兰花小番茄干沙拉酱橄榄油白醋糖盐
做法：
1、先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底
2、将紫甘蓝中间的硬梗去掉，不然会影响口感
3、生菜用手随意撕成小块，在橄榄切成细丝
4、西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴橄榄油，保持亮泽
5、把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可
红酒雪梨紫甘蓝原料：紫甘蓝雪梨红酒白糖盐橄榄油
做法：
1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份
2、在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上
3、梨去皮切丝，加到红酒腌过后的紫甘蓝中，加适量白糖（可多加点，口感会好点），适量白醋，一点点盐，橄榄油拌匀即可
牛肉金针彩色饺子原料1：紫甘蓝克面粉克细盐0.5克
原料2：肉末克金针菇50克芹菜克胡萝卜半根鸡蛋1个葱10几根
做法：
1、将紫甘蓝清洗干净，切成小块
2、入搅拌机，加入1：1清水，打成浆
3、滤出紫甘蓝汁
4、汁冲入面粉中，和成光滑的面团
5、团上盖上一块湿布，饧上15分钟
6、面团再次揉搓，搓成长条，切成每个7克左右的小剂子，撒上干面粉
7、小剂子按扁，擀成小面片，依次将所有的都擀好
8、一面片，放上适量馅
9、折后将收口捏紧
10、将所有的饺子做好
11、开一锅水，下入新鲜包好的饺子，用铲子背适当的推动饺子，防止粘锅底，再次滚开后冲入一碗清水，反复三次，饺子浮上水面，即可捞出饺子开吃拉
小贴士：
平底盘上铺上一层保鲜膜，撒上干面粉，整齐的码入饺子，互不粘连，平放入冰箱冷冻仓，冷冻1-2个小时，饺子冻硬后，将饺子装入保鲜袋，扎紧收口，放回冷冻仓继续保存；
包菜炒粉丝
材料
鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜。
做法
1.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。
2.鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎。
3.浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开。
4.热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮。
5.夹起切成丝。
6.继续热锅，添加少许油，下葱头爆香。
7.倒入胡萝卜丝煸炒一下。
8.加入包菜丝。
9.加上一汤匙酱油，翻炒均匀。
10.倒入米粉丝。
11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中。
12.用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀。
13.加上蛋丝，关火，拌匀即可。
手撕包菜
原料：
卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋
做法：
1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。
2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.
3.倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。
凉拌包菜
原料：
卷心菜、油、食盐、酱油、蒜、米醋、蚝油、香油、花椒
做法：
1.卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。
2.锅里放油，放花椒爆香，捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。
3.加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。
培根包菜
原料：
卷心菜克、培根克、油、盐、醋、蒜、白糖
做法：
1.圆白菜洗净，用手撕成小块；培根改刀切小段。
2.热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。
3.倒入沥干水分的圆白菜，翻炒。
4.调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。
包菜煎饼
原料：
玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法：
1.鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。
2.加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。
3.不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。
健康酸菜
原料：
圆白菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐
做法：
1.圆白菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。
2.锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；圆白菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。
3.放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。
柠香包菜沙拉
原料：
卷心菜克、紫甘蓝10克、粉丝1把、盐2克、柠檬1个、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙
做法：
1.白醋、芝麻油、盐放入碗中，加入黑胡椒粉，调好拌匀为油醋汁。
2.包菜洗净切细丝；紫甘蓝洗净切细丝；粉丝入开水中焯至八成熟，沥干水分，放入碗中，倒入紫甘蓝丝拌匀。
3.包菜丝放入盘中，将拌好的粉丝放在包菜丝上，淋上油醋汁，柠檬切开，将柠檬汁挤在粉丝上，吃时拌匀即可。
腐乳包菜
原料：
包菜g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙（共约28g）
做法：
1.包菜用手撕成小块，洗净沥水；腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎；蒜切末。
2.热锅上少许底不同润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。
3.加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。
包菜鸡肉卷
原料：
鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐
做法：
1.鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。
2.水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中，稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置
3.先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。
4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。
5.平锅热后，放入油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。
6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可
北京治疗白癜风医院哪里最好北京治白癜风要多少钱| |
