倒菜人要戴手套

　 这一阶段为最寒冷阶段,外界气温明显降低,窖内温度也随之降低,最易发生冻害,此期防冻害为重点

3、后期管理 此期处“立春”之后,外界气温逐渐回升,窖内温度也相应上升,白菜自身呼吸加强除预防冻害外更应注意防伤热,以控制温度为重点利用夜间和早晚两头多放风,要防止外界热气流进入窖内和阳光从天窗、气眼射进窖内要随时观察菜的变化,随时拣出烂叶坏菜

摘要:白菜入窖后,随着外界气温的变化,窖内温度也相应有变化,使大白菜自身的呼吸强度也有所变化因此, 1、前期管理:从“立冬”到“大雪”此期气温较高,大白菜呼吸呈旺盛状态,易导致窖温升高,要注意通风降温、翻倒、除烂叶要保持窖内温度0℃左右为宜,利用夜间通

1、前期管理:从“立冬手撕包菜磁力”到“大雪”此期气温较高,大白菜呼吸呈旺盛状态,易导致窖温升高,要注意通风降温、翻倒、除烂叶要保持窖内温度0℃左右为宜,利用夜间通风降温,一般要从早6～7点钟放风直到半夜12点钟左右窖温高,下降不快,可昼夜开天窗放风,注意防强北风或西北风侵袭同时要勤翻白菜,一般要连倒3次倒菜人要戴手套,以减少人的体温对菜的影响倒菜时要快、轻,不伤菜叶,做到散热降温不损伤菜摘下或脱掉的烂叶,要一并带出窖外,以防影响窖内白菜贮藏

白菜入窖后,随着外界气温的变化,窖内温度也相应有变化,使大白菜自身的呼吸强度也有所变化因此,

2、中期管理:从“大雪”到“立春”窖内温度变化较稳定,白菜自身呼吸强度较低,可根据窖温情况采取勤放风来调节通风干锅包菜不可单靠气眼,以防止不良气体排不出而导致白菜衰老、腐烂,要灵活应用天窗和气眼进行通风放风时间在白天上午10点钟前后开始,到下午5点钟前关闭,以窖内白菜不受冻为原则这一阶段翻倒白菜的次数要少,一般15～30天倒1次

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