丰城满大街卖的这种菜便宜还能防癌助消化
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医生常讲：“人与动脉同寿”，
如果人体的动脉被堵塞硬化，人离死就不远了。
血管是否健康关系到人的寿命长短，
在家常菜里有一种蔬菜，
被誉为“血栓斑块清道夫”，它就是包菜。
包菜包菜富含维C、膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，包菜就是血液的垃圾清理工。
包菜的功效01
能抗癌防癌亚硝酸铵是致癌物，包菜的酶可分解亚硝酸，消除了亚硝酸胺的致变异作用，抗癌防癌。癌症患者同样适合吃包菜，因为它能使人的免疫力提高，保障癌症患者的生活质量。
02
能消炎杀菌新鲜的包菜含杀菌消炎作用的物质。无论是胃痛牙痛、蚊虫叮咬、咽喉肿痛、外伤疼痛之类由炎症引起的疼痛，吃包菜都可有效缓解。
03
能促进消化多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
04
能抗氧化防衰老包菜中含有丰富的维生素C，维生素E,因此在抗衰老、抗氧化方面具有一定的优势，长时间对着电脑的上班族可以多吃一点。
05
能防治高血压包菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。
06
能预防胎儿畸形包菜富含叶酸，这也是甘蓝类蔬菜的一个优点。叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。所以怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年可以多吃一些。
07
能预防心血管疾病包菜富含的异硫氰酸丙酯衍生体还有助于预防心脑血管疾病。
食用禁忌一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；
包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃；
包菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
该怎么做？
包菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。但需要注意的是，烹调过度会使香味丢失，也大大减少其营养价值，因此，应在最后加入包菜。
手撕包菜
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材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法：
１、包菜用手撕成小片，控干水分，干辣椒剪成小段、蒜切片；
２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
家常包菜
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材料：包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒
做法：
1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出
2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒
3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可
双丝包菜卷
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材料：卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐，香油，辣椒
做法：
1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。
2.包菜一片片剥开。
3.入开水锅中焯水断生。
4.迅速放入冷水中浸泡。
5.鸡蛋摊成蛋皮。
6.火腿、蛋皮切丝。
7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。
8.炸制辣椒油（用香油）或者直接食用均可。
凉拌包菜
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材料：包菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量；
做法：
1、包菜手撕成片，洋葱切丝，蒜切碎，切少许红椒；
2、锅加水，嘀少许油，盐烧开，倒入卷心菜，焯一下捞出；
3、姜蒜醋，盐，糖，椒麻油调成汁；
4、植物油加热浇到蒜泥上，调好的汤汁倒入食材拌匀即可。
番茄炒包菜
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材料：包菜、番茄、葱花适量；
做法：
1、先将番茄用开水稍烫，去皮切块；包菜洗净切片；
2、油锅烧熟后，放葱花煸香，加包菜炒至7成熟；
3、投入番茄，略炒，再加入精盐，酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。
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▍信息来源：网络
▍图文编辑：丰城微生活周胜
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