视界美食天地香辣干锅虾的诱惑，你能

香辣干锅虾，是不是光听名字就感觉很有食欲呢？豆瓣酱特有的香味，加上芹菜和香菜的清新，再搭配上土豆、洋葱等蔬菜，这色彩丰富的一锅，令你看着就感觉胃口大开。又香又辣再加上鲜虾的特有鲜味，在这微凉的秋日，最能瞬间打开你的味蕾，让你一个接一个吃的停不下手来。下面就让我们一起来学习下香辣干锅虾的做法吧～

用料：

主料：鲜虾克

辅料：土豆1个洋葱半个芹菜少量

调料：色拉油适量料酒少许味精少许葱适量姜适量蒜适量香菜少许花椒1把干辣椒适量火锅底料1小块郫县豆瓣酱2大勺

香辣干锅虾的做法：

1.原料备齐

2.大虾洗净，剪去虾枪和虾须，保留虾脚，挑出沙线

3.在大虾的背部开一刀不要切透，处理完毕后，用料酒和少量盐腌制片刻

4.土豆切条，西芹切条，洋葱切丝

5.葱姜蒜全部切片

6.油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油

7.锅里留少油将大虾煎熟捞起控油

8.锅里留少量油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒

9.炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油

10.放入西芹和洋葱翻炒至断生

11.最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀，撒上芝麻、香菜即可出锅了

这样，一道鲜香麻辣、肉质紧韧爽脆的香辣虾就做好了，是不是很简单呢？那就赶快自己动手创造美味吧！

烹饪技巧

1、煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了。

2、最后煸炒一定要快速，保持土豆和虾的酥脆。

3、辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味。

4、还可根据自己的喜好加入香菇、木耳、胡萝卜、莲藕、豆皮、西兰花等蔬菜。

美食当前，你心动了吗、想大快朵颐吗？那就赶快尝试一下吧！