中餐食谱香辣干锅虾的经典做法

主料

鲜虾20个　　芹菜1棵

土豆1个　　豆瓣2大勺

辅料

白糖15克　　干辣椒20个

生抽30克　　料酒15克

陈醋15克　　花椒40粒

盐适量　　白芝麻1大把

蒜4-5瓣　　

做法步骤

1.▲把土豆洗净切片，越薄越好。

2.▲芹菜去掉叶子，只保留芹菜梗，切成小段。我这次用的配菜是土豆和芹菜，你还可以换成其他的一些食材。

3.▲炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就可以盛出来了。

4.▲用炒过虾的油，继续烧热，然后放入蒜瓣煸香，再放入花椒炒出香味。

5.▲倒入2大勺的郫县豆瓣，转小火，煸炒出红油。

6.▲然后转大火，倒入土豆片翻炒2-3分钟，再放入芹菜炒1-2分钟。

7.▲倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。

8.▲出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。

9.▲一份香香辣辣，超级下饭的干锅香辣虾就做好啦。