腌包菜怎么做酸酸脆脆的酸白菜做法

　 腌包菜怎么做酸酸脆脆的酸白菜做法

原料：孝感米酒白醋食盐花椒姜片蒜片鲜辣椒包菜做法：

我这次塞的太满了，结果泡的过程中溢出了很多水，所以只能塞九分满。

无须发酵的速成爽口泡菜原料：热开水ML，白醋ML，泡椒水ML、盐2茶匙，姜4片，花椒3茶匙，泡椒适量（根据喜辣程度放，我放了8个，微辣），圆白菜克，红心美萝卜克，胡萝卜克

做法：1.取一干净无油无水的容器，将花椒和姜片放在容器中2.将热开水倒入容器中，等水稍微温凉后倒入泡椒水3.水凉后将泡椒放入，倒入白醋，加入盐与泡菜水混合均匀4.将圆白菜和萝卜切成自己喜欢的形状稍微晾一下水分5.将切好的蔬菜倒入盒中6.冰箱冷藏24小时即可食用

家庭自制川味儿泡菜泡菜原料：心里美萝卜1个，芹菜1棵，白萝卜1棵，胡萝卜2根，卷心菜半颗，泡辣椒（或干辣椒）7-8根，泡菜卤水：3升水，克腌制盐，克冰糖，花椒6克，高粱白酒30ml做法：1、蔬菜类清洗干净后切成你所需要的形状后放在盖帘上晾至表面没有生水2、锅内做水，下入花椒和冰糖3、下入腌制盐将水做开后关火将卤水晾凉4、将晾凉的卤水倒入瓶中，下入小米辣（带汤）和泡辣椒5、加入要腌制的蔬菜，在表面倒上高粱酒6、蔬菜要完全没入卤水中液面并尽量接近瓶口，盖上密封盖后腌制16天左右后制作完成

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