陈小厨子｜包菜猪肉大水饺

陈小厨子

包菜猪肉大水饺（绝对不是黑暗料理哟，我对灯发誓）

第一次纯手工做水饺，成色不错吧。

那么，做法来啦！

食材（2人份）饺子皮一包猪肉g（肥2瘦8）包菜半棵金针菇若干面粉若干调味青葱2根生抽1匙老抽1匙香油2匙料酒1匙盐你看着办！

1.将猪肉剁碎成肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、生抽、老抽、用筷子搅拌。

（这真是花了我最长时间的一道工序，你懂那种把肉堆活活剁成末末要花多少力）

2.把包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎，放在一起继续切碎啊亲！

3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中继续用筷子搅，直到拌匀，再加香油。于是，你的包菜猪肉馅儿就告一段落啦。

（动起来吧，少年！燃烧吧，小宇宙！）

4.开始动手吧！说实话我看了YouTube上好几个小视频，学习了八种包法，最后选择了如此朴素而含蓄的一种。案板上可以铺一点面粉哦，以免粘在一起。包的时候一定要捏紧，一定要捏紧，一定要捏紧！重要的事情说三次！

6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复几次，饺子浮上水面就可以捞出来，好好享用吧！

以后小厨房系列会慢慢推出，每天的尝试中有成功有失败，我都会跟大家分享啦！

让我们一起从厨房小白一秒变厨神！