干货帖挑到最好的圆白菜做出最美的
健康佳肴每日奉上， 若连饮食健康都掌控不住，何以掌控人生？！
从小就爱吃圆白菜，这种本没有多少味道的蔬菜胜在口感，吃在嘴里那种嘎嘣脆的爽劲是很多醋溜族的最爱。
圆白菜有很多名字，我小时候叫它“甘蓝”，因为我妈妈这样叫它。我老家的人叫它“钢白菜”，大约是形容它相对于白菜来说脆硬的口感，非常形象，让我不自觉地为家乡父老骄傲啊。普通话里叫它“卷心菜”，前几天又听一位台湾妹子叫它“包菜”，这些称呼真是五花八门，但我觉得各地称呼里最有诗意的还是首都人民的叫法——莲花白。
1我们是糖友温馨厨房，自然三句话不离血糖，所以这里还得说说糖友吃圆白菜的好处。调节糖代谢，预防心脏病等并发症
富含维生素E，可促进人体内胰岛素的形成和分泌，调节糖代谢。此外，圆白菜还富含B租维生素、维生素C和钾，常吃能有效预防由糖尿病引起的心脏病等并发症。另外，卷心菜含糖量少，热量值低堪称糖友的理想食物。
食用量及宜忌
?糖友每人每天食用70克为宜
?圆白菜富含叶酸，孕妇、贫血患者宜常吃
?圆白菜易产生致甲状腺肿物质，甲亢患者应忌食。
2糖友首先要把自己当成个普通人，像普通人一样过日子，一样吃吃喝喝，一样最求生活的品质和美食的享受，所以，我们也要吃好吃的圆白菜，总不能为了控制血糖而变成兔朱迪吧。
如何挑选圆白菜
?就像美女，皮肤光滑是美的基础，如果一脸坑坑洼洼，五官比例再好也很难称之为美女。表面很光滑整洁，没有小眼，没有烂的圆白菜才是值得挑的，在这个基础上继续筛选吧。
?依据自己的口感洗好挑选。圆白菜有的发白有的发绿，这种颜色的差别同样提示了口感的差别。如果您喜欢脆爽的口感，就选发白的，如果喜欢吃软软的菜叶，就选绿色多点的。
?辨别圆白菜的新鲜度主要看根部。根部很干净的圆白菜，说明刚刚收获不久，肯定新鲜，而根部发黄发烂的圆白菜则是已经售卖很久，不再新鲜了。
?同样体积的圆白菜，还是买比较沉的那个为好。分量沉表明水分多，比较新鲜，另外菜的叶子卷得也比较紧。分量轻的圆白菜则不太新鲜了，有些发蔫，里面的卷芯也不会太紧实了。
圆白菜的烹调宜忌
?圆白菜宜急火快炒，迅速成菜，这样菜里的维生素C才能损失最好
?用圆白菜做汤时要等汤煮开后再放入，煮时应加盖。
关于圆白菜的话题今天就说这些，如果您有挑选和烹饪圆白菜的好方法北京治白癜风医院哪家最好白癜风中医
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