家有中考高考生，考前饮食必知攻略
六月份，
对于很多人来说，是儿童节、端午节的期待，而对于这样一群人来说，则是提心吊胆的焦虑——
这就是家有中考、高考考生的家长。
关于备考、考试期间怎么吃，
是很多家长关心的事情。
现在，
食安君给您支支招。
考试饮食的营养安全，
注意事项可以归纳为：
1科学合理饮食不要随意改变平时的饮食习惯，不要食用平时考生没有吃过的新、奇、特食物；尽量不吃或少吃油炸食物、方便面、甜饮料、小食品、烧烤食物、辛辣刺激性食物，少吃荔枝、橘子、榴莲、桂圆等偏热性水果，少吃韭菜、地瓜、碳酸饮料等容易产气、产酸的食物。禁食凉菜、三凉、冷饮、生冷的水果和食品。
2保证三餐营养均衡三餐荤素合理搭配，营养应均衡，做到：清淡、养胃、补脑、利眠。早餐一定要吃，并且吃的要好，既要有主食，如各种粥、面包、馒头、花卷、包子等，也要有含优质蛋白质的食物，如奶类、蛋类、豆制品等，还应该搭配点小菜。午餐和晚餐除了要有主食外，还要有肉类、蛋类、鱼类、豆制品当中的1-2种以及各种不同颜色的蔬菜类等食物。为了保证高效的复习和良好的睡眠，晚餐吃七八成饱即可，肉类不适宜过多，烹调不油腻，以便餐后不会昏昏欲睡，夜间不至于影响睡眠。
3就餐选择尽量在家或学校食堂就餐，如确需在外就餐，必须到卫生条件好、持有有效《餐饮服务许可证》及从业人员持有有效《健康证》的餐饮单位就餐。坚决做到“三不”：不食用街边摊点经营的食品、不到学校周边流动摊点就餐、不食用不洁瓜果和来历不明的可疑食品。
4警惕食物中毒生活中，我们常见的食物中毒有：豆浆中毒、四季豆中毒、发芽土豆中毒、野生蘑菇中毒、亚硝酸盐中毒、沙门氏菌属食物中毒等，为有效预防食物中毒，请尽量避免食用以上易引起中毒的高风险食品。
关于考试期间的饮食，很多家长存在着疑问，也存在着误区，下面这些问题是很多家长最想问的，来听听专家怎么说？1“听说牛奶能安神，可孩子早上喝奶会不会让人昏昏欲睡影响学习？
“牛奶在晚上喝对安眠有帮助，不等于它是一种催眠食品。早上人体处于逐渐进入兴奋的状态，一杯牛奶不会改变这个趋势。相反，牛奶中大量的钙，以及牛奶蛋白分解产生的安神肽，能够帮助人体保持一种心平气和的状态，正好有利于克服考试期间的烦躁不安感。
2“听说生食品维生素最丰富，是不是蔬菜都吃生的最有利于脑力?
“蔬菜生吃有利于保存维生素C和叶酸，但生吃蔬菜对卫生要求更高。有部分孩子平日不习惯于吃生蔬菜，或者吃生冷食物容易腹泻，这些孩子应当以温热食物为主。把菜做熟了吃，只要烹调不过度，菜炒得不太软烂，不用煎炸方法，也能得到蔬菜中的大部分维生素。
3“孩子晚上复习到很晚，加点什么夜宵好啊?
“考试之前应当充分休息，不必熬夜准备，也就不用吃夜宵了。但如果一定要学习到11点以后，准备一些夜宵是必要的。夜宵要容易消化，不给胃肠带来负担，不影响夜间休息。比如说，小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶等。最好不要在夜里吃太多。
4“高考时想给孩子进补，什么益智的啊，补气的啊，有用吗?
“不建议考试前突击进补。吃各种所谓的益智营养品，都不会对智商有什么明显影响，因为大脑神经系统已经在幼年完成了发育，以后的主要问题是如何开发利用。只要基本营养需求能够满足，大脑能量供应充足，就能发挥智力水平。在很大程度上，吃这些营养品是一种精神安慰。
5“平日家庭餐桌太平淡了，总是老几样。中考时想要做些好吃的，又不知道该吃点什么新鲜东西，特头疼。
“如果平日饮食平淡，考试期间突然做很多不一样的食品，在无形中会加大考生的压力。其实高考也好，中考也好，不过是一次考试而已。既然平日都能考好，这次只要正常发挥就可以了。家人只需考虑在食物多样化方面适当改善即可，不要引入平日没有吃过的很多新食物。因为新食物可能会让孩子分心，而且因为平日没吃过，还可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题。
6“进入考场之前，考生都会存在有一些紧张，这时候吃什么可以缓解一下?
“进入考场之前，考生可以吃一根香蕉，香蕉有缓解紧张的作用，还可以适当的吃一些含有可可脂的巧克力。
营养专家推荐高考食谱套餐
套餐一早餐：杂粮粥、炒时蔬(色彩搭配丰富)、一个鸡蛋、菠菜伴腐皮;
午餐：鲫鱼炖豆腐汤、炒苋菜、三河小炒、一碗杂粮米饭;
晚餐：紫菜虾仁鸡蛋汤、丝瓜烧豆米、炒胡萝卜、一碗米饭或者西红柿鸡蛋面等。
套餐二早餐：虾皮馄饨(或青菜肉丝面)、牛奶(酸奶或豆奶)、煮鸡蛋1个、水果适量;
午餐：番茄炒包菜、西兰花胡萝卜鸡片、白萝卜海带排骨汤、一碗米饭;
晚餐：蒸五谷杂粮、木耳拌黄瓜、鸡蛋虾仁汤、青椒豆干炒肉丝、一碗杂粮米饭。
套餐三早餐：酱肉包子、豆浆、素炒三丝、鹌鹑蛋若干、水果适量;
午餐：黑木耳笋子烧鸡、炒西兰花、鱼头豆腐汤、杂粮米饭;
晚餐：白灼大虾、洋葱烧木耳、蒸玉米紫薯、一碗米饭或者白菜鸡蛋面等。
考试最重要的不是吃好，而是睡好、休息好，更重要的是，有颗平常心！预祝考生们考试成功！素材：广州社区FDA
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