原来鸡蛋还能这么多变，一个鸡蛋n种新奇吃
鸡蛋可是个好东西
营养价值忒高而且还好做
但是每次都吃荷包蛋
也会吃腻吧..
金银豆腐
原料：豆腐g、鸡蛋3枚、食盐适量、葱
做法：
1.豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）
2.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。
3.鸡蛋打入碗中，加入食盐。
4.加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
5.锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
6.中火推炒至鸡蛋熟透
7.撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
牛奶蛋羹
原料：牛奶ml、鸡蛋1个、白糖适量、枸杞6g
做法：
1.鸡蛋打入碗中
2.将鸡蛋打散
3.将牛奶倒入鸡蛋中，加入少量白糖
4.搅拌均匀，上锅蒸15分钟
5.将枸杞放入开水中浸泡5分钟
6.枸杞捞出，摆在蒸好的牛奶蛋羹上
蒸锅版鸡蛋糕
原料：鸡蛋g、面粉g、白糖g
做法：
1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。
2.将白糖放入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白
3.用打蛋器将蛋清打成泡沫。
4.将蛋黄倒入蛋清中，再倒入面粉拌匀。
5.将鸡蛋糊倒入模具中。
6.上蒸锅蒸15分钟。
蛋包饭
原料：剩饭g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬g、香菇10g、虾仁20g、油适量、盐适量
做法：
1.准备的部分材料。
2.将蛋打散，香菇切丁。青瓜去皮，切丁。将虾仁去线，切丁
3.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
4.放入剩饭，用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的
5.盛出备用。
6.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅。
7.鸡蛋饼翻一个面，将炒饭放入蛋皮中间
8.迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
肉酿鸡蛋
原料：鸡蛋5个、豆腐60g、蘑菇40g、猪肉50g、葱适量、姜适量、胡萝卜10片、香菜叶少许、盐适量、料酒少许、生抽少许、白胡椒粉少许、水淀粉适量
做法：
1.将鸡蛋煮熟去壳，对半切开，取出蛋黄，蛋白备用
2.豆腐切碎，蘑菇洗净后切细，末猪肉剁成肉糜
3.葱切成细末，姜也切碎
4.将切好的原材料加入盐，料酒，生抽，白胡椒粉，水淀粉
5.胡萝卜洗净切片圆片，整齐摆放在圆盘中
6.将调好的馅料填入蛋白，然后将填好馅的蛋白放到胡萝卜片上。蒸锅中放适量水，用大火烧开，将装好盘的鸡蛋上屉蒸约10分钟
7.上桌前换大盘，在馅料上淋入蒸鸡蛋时留出的汁，再加香菜与些许蛋黄点缀即可
甜酒鸡蛋
原料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。
做法：
1.将鸡蛋煎好，铲出。
2.将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。3.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。
鲜玉米鸡蛋饼
原料：玉米、鸡蛋、香油。
做法：
1.新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)
2.用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口。
鸡蛋布丁
原料：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。
做法：
1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4.等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
赛螃蟹
原料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐适量。
做法：
1.把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
2.炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
3.锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。
肉末蒸蛋
原料：鸡蛋三个、温开水克、肉末克、葱5克、姜5克、蒸鱼豉油15ml、白糖3克、老抽3ml、盐3克。
做法：
1.鸡蛋三个打入容器中，打散。
2.加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。
3.将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，蒸10分钟。
4.肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。
5.蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。
苏格兰煎蛋
原料：鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。
做法：
1.将鸡蛋煮熟，剥壳，裹上一层面包渣，淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣。
2.在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出即可。
美味蛋黄粥
原料：大米、鸡蛋黄、色拉油。
做法：
1.用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水拌均)
2.盖上盖子，放入微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料即可。
蛋炒饭
原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱，猪肉，火腿，胡罗卜，水发香菇，包菜，盐、鸡汤、猪油、胡椒粉、酱油。
做法：
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成短丝，香葱切成小段，鸡蛋加精盐、葱末搅打均匀。
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。
3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入配料，翻炒
4.和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀即可。
酸辣蛋花汤
原料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1.把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。2.炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水
3.把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。
·End·
每天发布商家优惠打折信息
中山最大美食分享平台
中山美食凝聚中山超人气美食
合作
推广
美食探店
| |
