下厨心疼浪费多年的饺子馅，再也不用担心用
包饺子做丸子总会剩下一些肉馅，直接煮着吃太腻了，做成面又少了肉该有的嚼头，口感不好，今天小良就教你一招，化腐朽为神奇~
1
原料：
豆腐皮6张；肉馅适量；姜1小块；蒜半个；淀粉1汤匙；盐适量；料酒适量；酱油适量；糖适量；
做法：
1.肉馅中加入姜蒜末，淀粉，盐，料酒，适量的水，顺着一个方向用力的搅合；
2.油豆皮用水浸泡变软后拿出；
3.展开，铺上肉馅，像包春卷一样卷起；
4.锅内放少许油，加入豆皮肉卷煎至豆卷定型呈现金黄色；
5.加入酱油，料酒，糖和少量水，小火5分钟；
6.加入少量淀粉收汁即可。
小良有话说：
类似于关东煮中的一种，搭配汤汁口味更赞。过年招待客人再好不过。
2
原料：
去皮莲藕1大节；肉馅适量；葱姜蒜适量；盐适量，淀粉适量；五香粉适量；
做法：
1.干净大碗一个，放入肉馅，葱姜蒜末，盐，淀粉，清水，顺着一个方向搅拌均匀；
2.将藕烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状；
3.把淀粉、五香粉调成糊；
将藕夹入肉馅、放入糊糊中滚一圈至表面都裹上，下锅炸熟即可。
小良有话说：
过年过节的必备哟，自己在家做，一方面是用油更有保障，另一方面，可以根据自己口味多加些肉肉。藕也可以换成茄子，做成茄盒哟！
3
原料：
大包菜一个；肉馅适量；料酒适量；蛋清适量；淀粉适量；醋适量；糖适量；
做法：
1.肉馅加料酒、淀粉、蛋清顺着一个方向搅拌上劲；
2.锅中烧水，加少量盐和油，大包菜叶滚水15秒后捞出，沥干备用；
3.取一片包菜，放入适量肉馅卷好；
4.放入蒸锅蒸10分钟左右；
5.锅内放醋，糖，最后倒入水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。
小良有话说：
颜值高，包菜的爽口解除了肉馅的腻口，孩子们也超爱。采用蒸的手法，包菜充分吸收了肉的营养。
4
原料：
土豆一个；肉馅适量；洋葱半个；黄油适量；黑胡椒粉适量；牛奶ml；淀粉适量；鸡蛋一个；面包糠适量；
做法：
1.土豆洗干净放入微波炉高火20分钟至熟软，洋葱切丁；
2.锅内烧热，.放黄油，加洋葱碎炒香；
3.放入肉馅炒至肉变色，.放盐和黑胡椒粉调味；
4.煮熟土豆用叉子碾成泥，加盐黑胡椒，牛奶拌匀均匀；
5.最后放肉馅拌匀；
6.馅料用手团成小球，依次裹上淀粉，,蛋液,面包糠；
7.油六成热时,放小球炸至金黄出锅。
小良有话说：
做法类似于日本的可乐饼，但是加重了肉的成分，肉香味更足，肉食爱好者的最爱。喜欢西式吃法的可以搭配沙拉酱或者番茄酱，喜欢中餐的可以用淀粉勾芡糖醋汁沾着吃。不管是作为早餐还是正餐，都是很好的选择。
5
原料：
豆腐泡适量；肉馅适量；葱适量；盐、酱油适量；高汤适量；
做法：
1.肉馅加盐，酱油葱调制均匀；
2.豆腐泡中间挖空，塞入调好的肉馅；
3.碗内马上豆腐泡，倒入高汤，酱油；
4.上锅蒸20分钟即可。
小良有话说：
最爱吃的家常菜之一，做法简单，却特别下饭！把汤汁和白米饭拌在一起看起来就好吃！
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