据说是莞城最早的川菜馆没吃过的莞城仔该

前几天天冷时，朋友天天吆喊着要吃辣辣的菜。第一反应当然是去吃川菜。

在美食广告漫天铺的今天，随便哪种菜系，只要想吃就可以找到，要找一家好吃的川菜并不是一件什么难事。但作为一个地道的莞城人，我对川菜的记忆是源于川味食店——

一家开在老城区曾经最热闹地段的川菜馆。

川味食店开于80年代，正值改革开放期，大量外来人口来到东莞。异地工作，最想念的，还是家乡的味道。机智的老板刘树亮，开起了东莞第一家川菜馆。这家店至今已有三十年多年历史，是妥妥的“莞城老字号”。

口水鸡

这是一道凉菜，川菜系必点。选用一只鸡肉质最好的部分——鸡胸和鸡腿肉，把煮好的鸡肉放入冷水浸泡，保持口感。

浇红油，上姜葱蒜碎、红椒青胡椒花生粒，想想就忍不住流口水。

火爆腰花

四川名菜，名字就很霸气。据说川菜中有一个菜系叫做火爆系列，烧菜时火大得哔剥作响，猛油爆炒，菜品生鲜油亮，令人食欲大增。

注意了，切腰花的刀工很讲究，斜刀切细花纹，横切三刀一断，成凤尾形。

一定要趁热吃哦。

毛血旺

这道菜是川渝地区江湖菜的鼻祖之一。

将生血现烫现吃，加入毛肚杂碎、老姜、花椒、料酒，开小火煨制。

汤汁红亮，味香馋人。

干煸四季豆

这是一道最家常的川菜。

大火油炸过的四季豆，再用油热爆香肉末，干炒辣椒，蒜头，姜丝，起碟。

香辣辣的一碟，外焦里嫩的四季豆，让人吃上瘾。

糖醋排骨

菜名即材料，小油炸香腌渍过的排骨，加糖、香醋小火焖制。

外酥里嫩，酸甜适中，不油不腻。

手撕包菜

手撕包菜，顾名思义，包菜是以手撕来保持原汁原味，加以干红辣椒和花椒爆炒，香气十足。红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜。

虽属湘菜系，但它已经占领到各大川湘粤菜馆的菜单上的一席之地，可见受欢迎程度。

酸溜土豆丝

这个菜最大的特色是——“酸”。土豆切成丝，醋浸泡过水，加入红辣椒和葱花炒香。

这道菜的关键是把握好“酸度”和火力。吃着口感脆爽，酸香开胃。

因为菜式丰富，价格实惠，每次妈妈懒得做饭时就会带着我们去这里。十几年过去了，依然想念小时候在这里吃过的川菜味道。

虽然川菜不算十分正宗，与其他川菜馆相比，这里更吸引人的是一份情。面食店店面虽小，但是却充满了热情。这里的菜，融合了两地人的口味。平价、美味、真诚可谓是这间老店不朽的形象。

注意！！！

欲知商家详细信息，