惊活杀鳗鱼全程透明世贸竟开了一家口碑
?温州地区新品新店首发平台?
“走！下班去喝一杯？”
“好啊！去居酒屋吧！”
相信爱看日剧和动漫的小伙伴
对这句台词不会陌生
居酒屋一直是不可或缺的存在
在日本人的生活中更是必不可少
在这里可以抛开职场的苦恼
褪下面具，放下防备，随意聊天
只有在居酒屋才能感受到的市井百态
在居酒屋喝得“流连忘返”的行为，在当时被称作“居続けて飲む”，简称“居酒”，翻译过来就是“停下来喝酒”，这也是“居酒屋”名字的由来。
在居酒屋里的主厨，跟着日本师傅进修了十几年，对日料有自己的见解，对每一道菜品都坚持品质，坚持慢工出细活。
就是这家新开在世贸的居酒屋
以日式串烧为主，主打活鳗现烤
让许多吃货为之倾倒
也吸引了美食君的目光
?关东活鳗蒲烧58元/份
现点现杀的鳗鱼在温州并不常见，先烤再蒸再烤，全场透明，干净又美味。
第一轮先烤至金黄色，为的是让鱼肉保持活杀的鲜美。第二轮蒸13分钟，为了让肉质更软，增加口感。第三轮碳烤至冒小油泡时翻身，两面翻身后刷上自制鳗鱼酱再烤。不断重复以上过程直至外皮微脆即可。
整个过程要四十分钟。外面酥酥的，肉质肥美。鳗鱼酱也是独家自制的，酱汁用鳗鱼的头和尾熬煮，每天结束营业后进行再度熬煮，越久越好吃。也许以后你会发现这里的鳗鱼比之前更美味了哦~
?银鳕鱼西京烧88元/份
这里的烤物都是现点现烤，保证了新鲜和口感。让银鳕鱼腌制一段时间，味道渗入鱼肉的肌理中，经过明火碳烤，皮质带有韧劲，鱼肉肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。虽然边上配有蛋黄酱，但美食君觉得直接品尝银鳕鱼本身的鲜味更出彩哦~
??牛筋串烧12元/串、鸡胗串8元/串、杏鲍菇串8元/串
??牛舌15元/串、鸡肉葱串12元/串、鸡软骨9元/串
在日本，来一瓶清酒，点几串烤串才是居酒屋的标配。这里的烤串坚持用自制酱汁碳烤而出，在味道上极致追求品质。美食君最爱的还是点击率最高的鸡肉葱串，质地嫩，汁水又丰富，符合东方人的口味。搭配鸡腿肉一起烤的黄金搭档当属京葱，烤至微焦，葱香扑鼻，一口咬入诱人葱香，而且口感非常实在。
??鹌鹑蛋串8元/串
进口日式酱油调配后，浸泡鹌鹑蛋使其入味，烤熟后涂上自制酱汁，微甜的口感裹在外层，一口闷的满足感却充斥着美食君的口腔。
??墨鱼肠串烧10元/份
乌黑的墨鱼肠在外观上并不讨喜，却在味道上征服了美食君。碳烤后的墨鱼肠切片品食，一口下去，肠内肉间的油汁会让口感饱满而不油腻。墨鱼肠两端的外皮要更加酥脆一些，有了外焦里嫩的口感。
?芝士炸竹轮卷30元/份
从内到外有着丰富的食材，最内圈满满的芝士在竹轮内流动着，散发着阵阵芝香。外层的海苔片紧紧拥着竹轮，再撒上天妇罗粉，定型增香。咬上一口芝士拉丝，竹轮又充满嚼劲，混着海苔香，是一道很新颖的菜品。
?芝士烤年糕22元/份
进口的日本年糕十分有嚼劲，糯糯的口感真是普通年糕所不能对比的。一块年糕配上一块芝士，用喷枪微微炙烤，微咸的芝香混在咀嚼的年糕中散发着浓郁的香味，难怪是一道数一数二的人气菜品。
?自家制牛奶饼28元/份
外层裹的生面包糠，比熟的面包糠脆片要小，口感上更加细腻。饼内有甜甜的玉米粒、鲜香的蟹肉棒，还有少许的芥末。这芥末的味道并不呛口，但与牛奶饼的结合出乎意料之外，也是独特的口感享受。
?炸小河虾32元/份
这小河虾亦是一道可口的下酒菜。油炸的老嫩度刚刚好，小河虾的壳咬起来滋滋脆响。小而肥的河虾，身型鼓鼓，带壳一起咀嚼带来的香味，让美食君惊呼一道简单的虾原来也可以这么美味。
?明太子烤鸡翅15元/只
金灿灿鸡翅皮咬下去，微脆但依然带有鸡皮的劲道。再往下咬，饱饱的鸡翅里装的是满满的明太子。一颗颗红红的明太子是用辣椒和香料腌制过的，与鸡翅相伴味道很是惊喜。
?酱油腌花蛤28元/份
没有过多的修饰，用简单的酱油味去除了花蛤的腥味，保留了它的原汁原味。入口时酱油的冲击盖掉了花蛤的味道，但在不断的咀嚼中，属于花蛤的海鲜香在唇齿间流动。
?鳐鱼翅33元/份
可谓是一道最佳的下酒菜。富含胶原蛋白和“软骨素”的鳐鱼翅不仅口感上属于香脆，越嚼越香型，营养价值上也是让人忍不住多吃两口。
?冰镇小番茄22元/份
将圣女果剥皮后浸泡酸梅汁，待入味后再冰镇来增加口感。虽然是冬天，但是这小番茄的冰度并不会难以忍受，反而口感上给了美食君很大的惊喜。虽然只是一盘小食，但却在端上桌后很快被一抢而空，可见它的受欢迎程度。
?本店特制沙拉38元/份
芝士粉，培根，生包菜，黄瓜，洋葱，紫甘蓝，芝麻菜，琳琅满目的食材丰富了整盘沙拉，吃多了烤物，配以清口的沙拉，实在是一个不错的搭配。
32元/份
若是没有点鳗鱼，也可尝试一下他家主打的鳗鱼饭。美食君点了照烧鸡肉饭，搅拌后裹上照烧鸡汁的鸡肉肉质鲜嫩，饭粒喷香，口感颇佳，酱汁的味道又略带些甜，品食起来似乎更开了胃口，美食君和小伙伴争抢着吃了个精光。而只是作为辅菜的味增汤也十分讲究做法，汤底必须熬煮而出，这样才能保证汤的鲜美。
因烤肉出名的
始终有着一颗执着居酒屋的心
这次专做串烧和料理的新店
就隐匿在世贸中心
等你的到来
力道炭火串烧居酒屋(世茂店)
?温州市鹿城区世贸大厦一楼(金典影城斜对面)
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?16:00-凌晨01:00
力道炭火烤肉居酒屋(欧洲城店)
?温州市鹿城区江滨路欧洲城内环A区18号(儿童游乐场旁边)
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?10:00-14::30-22:00
力道炭火烤肉居酒屋(南塘店)
?温州市鹿城区南塘街3号楼2楼(河边手扶梯上来)
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?10:00-14::30-22:00
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