糖尿病家庭食谱

为了给糖尿病患者能够提供一些丰富和营养的食物，今天就给大家推荐几个家庭食谱，希望大家可以在预防糖尿病的同时能够品尝到色香味俱全的美味。

西红柿炒包菜

材料：

西红柿克，包菜克，圆椒50克，植物油、盐、葱段各适量。

做法：

1、将西红柿、包菜、圆椒洗净，切小块。

2、锅置火上，倒油烧热，放姜片和葱段炒香，然后倒入圆椒、包菜，最后放西红柿，翻炒至熟后用盐调味即可。

营养师点评：

西红柿每百克热量为13千卡，是糖友理想的蔬菜，特别适合加餐吃，其中所含的番茄碱、红浆果素等成分，可辅助降血糖。

圆椒每百克热量23千卡，调节糖代谢，经常食用可预防糖尿病合并神经和血管病变。青椒所含的辣椒素也有利于降低血糖。

包菜每百克热量为22千卡，卷心菜富含维生素E，可促进体内胰岛素分泌，常吃还可有效预防视网膜病变及心脏病等并发症。

枸杞芹菜炒香菇

材料：

芹菜克，鲜香菇克，枸杞20克，植物油、盐各适量。

做法：

1、将芹菜洗净，切段；鲜香菇洗净，切片。

2、锅置火上，倒油烧热，倒入芹菜和香菇翻炒，熟后撒上枸杞，用盐调味即可。

营养师点评：

芹菜每百克热量为20千卡，芹菜含有丰富的膳食纤维，能够抑制消化道对葡萄糖的快速吸收，有降血糖的作用。芹菜还含有降压成分，有明显的降压功效，有利于稳定情绪，消除烦躁。

香菇每百克热量19千卡，富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸，有补气血、降血糖功的效。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症。

枸杞每百克热量千卡，有助于改善胰岛细胞功能，增加胰岛素敏感性，但不能替代药物的作用。