央视辟谣食物相克论，这些常识不
昨天是3月15日，即国际消费者权益日。每年的这个时候，央视晚会总会曝光一批不法企业，维护消费者权益。
而今年的晚会有点意思，俨然成了健康辟谣大会。
下面，一起与笨笨君来看看晚会提到了哪些食品话题。
一、山寨饮品危害大
在一些三四线城市或农村集市上，产品鱼目混珠、滥竽充数的现象严重，然而却有些不法商家售卖山寨食品，欺骗百姓的血汗钱。
据晚会曝光，山东省枣庄市多家企业大量山寨核桃露、核桃花生饮料、杏仁露、旺仔牛奶等市面上流行的饮品，有的连包装设计也一并模仿，部分山寨食品甚至成为春节期间的主打产品。
同时，山寨食品的生产环境令人震惊：杂物四处堆放，消毒池和罐装车间里的空气净化器设备成为摆设，而常规操作中的密封环境仅用于应付检查。
在现场的执法人员发现原料库中堆满了各种添加剂，所谓的核桃露并没有核桃成分，蛋白质含量也为零，且都是用香精、安赛蜜、阿斯巴甲、甜蜜素等搅拌而成。
一位工作人员透露：1吨核桃7万多元，而12吨花生只需1.2万元成本，核桃露有核桃味道是因为有核桃香精，一罐料汁能生产出瓶“核桃花生”。
在卫生条件如此差的环境下生产出的核桃露、杏仁露等，存在很大的微生物风险，容易导致人出现腹泻的情况，并且长期食用添加剂超标、污染物超标的饮料，可能会对人体器官造成损伤，甚至会增加患癌症的风险。
目前，虽然这些不法企业已被查封，但市场上诸如此类的企业依然存在，妈妈在给孩子购买这些饮品时，记得多细心查看外包装，并通过正规渠道购买。
二、食物相克辟谣
作为一个照顾宝宝衣食住行的妈妈，你是否相信“食物相克论”？
央视晚会曝光，食物相克论是不靠谱的！
譬如，“西红柿和螃蟹一起吃，在肚子里会产生砒霜”是谣言。
因为无机砷本来就存在螃蟹里，加入西红柿中并不会增加，而且无机砷的含量远远低于国家标准，所以根本不存在“产生砒霜”一说。
其实，食物相克的说法早在上个世纪30年代，国内生物化学家郑集已经通过动物实验以及自己践行过，驳斥“食物相克”谬论。
假如个人食用后出现问题，一可能是因为食物不卫生，二可能是因为食用者对某种成分过敏，三可能是因为食用者肠道消化功能不好。
总之，妈妈根本无须在意食物相克的说法，但需注意的是，吃某种或几种食物时要把握食用的量。
目前，京东、淘宝、当当、亚马逊等电商平台已经下架了与食物相克有关的书籍了。
三、食品“季节谣”破除
塑料蔬菜？
注水西瓜？
葡萄白霜是农药？
蔬菜水果掉色是加了色素？
食物能燃烧就是假的？
NO！都是一派胡言。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在现场辟谣：
1、假的包菜用聚氨酯制作，仿真包菜主要用于道具，其成本比真包菜高得多；
2、西瓜打针时，瓜瓤压力很大，想打进水很难，且针眼会导致真菌侵入得不偿失；
3、蔬菜水果“掉色”是因为很多天然色素是水溶性的，并不是因为加了色素；
4、食物能燃烧是正常现象，因为食物中的营养物质如碳水化合物、蛋白质、脂肪等都是可以燃烧的；
5、在实验室里测试葡萄表层白霜，结果显示葡萄上的白霜并不是农药，而是无毒无害的天然蜡质成分。
所以，妈妈不用对市面上的蔬菜水果过于敏感，只是在购买时注意其新鲜度就好。
四、关于鸡蛋的误区
在宝宝开始添加辅食后，妈妈都会有给宝宝制作美味的蛋黄泥，但是，有时会担心吃蛋黄会提高胆固醇？
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群在现场实力辟谣，人体中的胆固醇大部分是人体自身合成的，食物来源的胆固醇吸收是会受到自身调控，摄入过多的情况下并不能完全吸收。
胆固醇是人体必需的物质，特别是婴幼儿，而对于成年人来说合成激素也需要胆固醇。蛋黄很多营养成分，比如优质蛋白质、卵磷脂、脂溶性维生素等等，营养价值非常。
因此吃鸡蛋还是要不要丢弃蛋黄，在膳食指南中都是建议每天吃一个鸡蛋！
在这里，笨笨君还要问妈妈一个问题：你在购买鸡蛋时是否是优先选择柴鸡蛋（土鸡蛋）？觉得它的营养价值比普通鸡蛋高？
如果是的话，就错了。
蛋壳颜色取决于母鸡种类，由于饲养环境不同，两者营养成分确实会存在区别，但是由于人体营养成分吸收的原因，所以基本无差。
妈妈不用特别在意选购哪一种鸡蛋。
完
精彩阅读
别小瞧这些大便，它直接反映了你家宝宝的健康状况
1岁宝宝吃了这东西，居然把肠子给堵了
宝宝喝奶粉上火？也许是因为你常这样做
别只顾着补钙补蛋白，给宝宝补充维生素一样很重要！
笨笨王国纸尿裤，留意宝宝多一刻，宝爸宝妈烦恼少一分，给宝宝亲肤般的触感。点击阅读原文，更多纸尿裤常识在等你。
笨笨君赞赏
| |
