家常菜手撕包菜做法巧媳妇快来

食材

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包菜1个／五花肉克／干辣椒4个／葱白6—8根／姜1小块／蒜3瓣／盐3克／料酒50毫升／生抽1勺／蒸鱼豉油1勺／耗油半勺／

以上食材周至县都可以买到

制作步骤

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1.所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！

2.用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。

3.葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片。锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉

4.将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好

5.把葱姜蒜辣椒干丢进去，炒半分钟

6.把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟

7.沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。

8.加入耗油，美味鲜，蒸鱼豉油

9.继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。

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