饭店的干锅手撕包菜为什么好吃掌握这几步很
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手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。这道菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。
包菜用手撕成小块洗净,五花肉、大蒜、干红椒切好备用。
热锅冷油下入五花肉片煸炒出油,放入干红椒和大蒜炒香。
倒入包菜炒软,放适量盐调味。
淋入少许酱油,放鸡精炒匀即可出锅装盘。
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